Charcutier-Traiteur Cuisinier H/F Belgy Traiteur
- Cerizay - 79
- CDD
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 ans min.
À noter sur ce job
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Détail du poste
Sous la responsabilité de l'équipe de production, vous assurez la fabrication de produits variés (charcuterie, crudités, pâtisserie salée, entrées froides, plats préparés, poissons et crustacés). Vous participez activement à l'ensemble de la chaîne de production, de la réception des matières premières à la mise en valeur des produits finis.
Vos activités :
- Production : Réaliser la fabrication de charcuteries, salades, pâtisseries et plats cuisinés (chauds et froids).
Gestion des stocks : Réceptionner, contrôler la qualité et la quantité des marchandises, et gérer les stocks de matières premières.
- Conditionnement : Assurer le conditionnement adapté et la présentation attractive des produits.
Hygiène et Maintenance : Garantir le respect strict des règles d'hygiène et de sécurité (traçabilité, nettoyage, désinfection des locaux et du matériel).
- Organisation : Organiser votre poste de travail pour respecter le planning de production et optimiser les délais.
Profil recherché :
- Compétences techniques : Maîtrise des techniques de découpe (viandes, volailles), de cuisson et de refroidissement. Capacité à utiliser et paramétrer des équipements de cuisine professionnels.
- Rigueur : Respect impératif des normes d'hygiène (HACCP), des procédures de traçabilité et des règles de sécurité alimentaire.
- Esprit d'équipe : Capacité à communiquer efficacement avec l'équipe de fabrication et l'équipe de vente pour répondre aux besoins des clients.
- Autonomie et Réactivité : Capacité à identifier les anomalies et à mettre en oeuvre des mesures correctives.
Qualités requises :
Sens de l'organisation et de la gestion des priorités.
Sens de l'esthétique pour la présentation des produits.
Dynamisme et capacité d'adaptation aux nouveaux équipements et procédés.
Le profil recherché
Compétences: Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Réaliser la salaison d'une viande,Réaliser le fumage d'une viande
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Charcuterie
Publiée le 14/10/2026 - Réf : 215FTBK
