Manager de Restaurant - CDI 39H H/F Bread & Noodle

Descriptif du poste :
Rattaché(e) au Directeur du restaurant ou au Fondateur de la marque, vous assurez la prise en charge totale et la supervision efficace des opérations de l'établissement sur une semaine complète. Véritable pilier du restaurant, vous incarnez les standards de notre enseigne et veillez au bon déroulement de chaque service.

Vos missions principales :
- Gestion opérationnelle : Assurer le bon déroulement des services, garantir l'excellence de l'expérience client et veiller au respect de l'image de marque au quotidien.
- Management d'équipe : Organiser les plannings et les rotations, encadrer et former les collaborateurs pour créer une dynamique de travail positive et motivante.
- Suivi de la performance : Analyser le chiffre d'affaires, la gestion des coûts ainsi que la satisfaction client afin d'optimiser le rendement général.
- Relation client & Terrain : Superviser l'accueil, gérer immédiatement les éventuels conflits ou insatisfactions, et être capable d'intervenir en soutien sur n'importe quel poste si nécessaire.
- Hygiène & Approvisionnement : Garantir le respect strict des normes HACCP, piloter les commandes, suivre les stocks et entretenir les relations avec les fournisseurs.

Profil recherché :
- Expérience : 3 à 5 ans minimum en restauration, dont au moins 2 ans en tant qu'Assistant Manager ou Chef de Rang confirmé avec gestion d'équipe.
- Formation : BTS Hôtellerie-Restauration, Licence en management ou expérience significative équivalente. Certification HACCP obligatoire.
- Langues : Français courant requis, notions d'anglais recommandées.
- Qualités : Leadership affirmé, excellente gestion du stress, proactivité et fort sens des responsabilités.

Conditions et Avantages :
- Contrat : CDI - 39H.
- Lieu de travail : Paris 3ème (75003).
- Rémunération : De 2 500 € à 3 000 € brut/mois selon profil.
- Les + : Repas fournis pendant le service, prise en charge de 50 % de l'abonnement de transports et formation continue.