Commis de Cuisine Journée H/F Restaurants

**** Contrat saisonnier du 19/12/26 au 29/03/27 ****

Horaires 08H30-17H30 - PAS DE SERVICE EN SOIRÉE
Poste non logé.
Transport depuis Izeste pour Gourette .

Sous l'autorité du responsable point de vente et sous la responsabilité fonctionnelle du chef de cuisine, le commis de cuisine:
- assure l'élaboration et la préparation des plats et des mets, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.
- respecte et entretient les locaux, le matériel et les outils mis à sa disposition
- peut être amené à exécuter des tâches complémentaires pour le bon fonctionnement de l'entreprise (approvisionnement marchandises, évacuation des déchets, plonge...).

Profil recherché :
Nous recherchons un(e) commis de cuisine rigoureux(se) et réactif(ve), capable de travailler de manière autonome tout en s'intégrant efficacement à une équipe dynamique. En station de ski, le rythme peut être intense avec de fortes affluences à certains moments, il est donc essentiel de savoir garder son calme tout en maintenant un haut niveau d'exigence et de qualité. Si vous êtes motivé(e), organisé(e) et aimez évoluer dans un environnement naturel et stimulant, rejoignez nous !

Vos missions principales :
Préparer sa ou ses zones de production (Nettoyage du plan de travail et sortie des matières premières)
Assurer la mise en place des produits (entrées, plats, garnitures, pâtisserie dans les présentoirs)
Assurer la mise en place et le service des kiosques
Procéder à la présentation des plats, à la qualité, la quantité ainsi que leur personnalisation
Assurer la mise en place, la décoration et le service lors de prestations particulières
Assurer le rangement et le stockage des livraisons des fournisseurs après contrôle du chef (rotation de stock)
Assurer l'acheminement des marchandises et l'évacuation des déchets.
Assurer le nettoyage et le rangement des chambres froides positives et négative, réserve sèche, économat, cuisine froide et chaude.
A la fin du service, ranger et nettoyer le matériel et outils mis à disposition (cuisine, kiosques, plan de travail, .)
Respecter les règles d'hygiène HACCP (marchandises, tenue du personnel, hygiène corporelle, matériel, locaux)
Respecter l'esprit d'équipe et contribue à la bonne ambiance dans le service.
Respecter les procédures et consignes définies par la direction.
Remonter les informations à la hiérarchie.