Cuisinier en Restauration Collective H/F Ass Departementale des Auberges Jeunesse
- Rochefort - 17
- CDD
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 6 mois min.
À noter sur ce job
Ce poste comporte des spécificités à connaître avant de postuler.
- Permis B - Véhicule léger exigé
Les missions du poste
Nous recherchons notre futur(e) « Cuisinier(ère) en restauration F/H », en CDD saisonnier ou en CDD dans le cadre d'un contrat d'insertion (PEC).
Placé(e) sous l'autorité de la direction des sites, vous intervenez sur les auberges de jeunesse de Saintes et Rochefort.
Activités principales : Produire les repas
Réaliser les repas entre 10 et 60 personnes (entrée, plat chaud, dessert)
Eplucher, tailler, couper, blanchir, équeuter...
Etre vigilant aux allergènes et à l'équilibre alimentaires
Optimiser les quantités et limiter le gaspillage alimentaire
Réaliser le service self
Accueillir et conseiller les clients
Achalander le buffet tout au long du service
Maitrise de l'hygiène alimentaire
Appliquer le plan de maitrise sanitaire HACCP
Entretenir les locaux
Réaliser la plonge
Gestion de la cuisine
Organiser et tenir l'économat
Savoirs faire :
Application de la démarche HACCP
Appliquer et respecter les consignes
Organiser rationnellement son travail
Assurer une production culinaire qualitative
Savoirs être
Bonne tenue
Gestion du stress
Accueillant(e) / souriant(e)
Curieux(se)
Discrétion et réserve
Cadre du contrat :
Base mensuelle SMC
Indice C coefficient 285
CCN 1518 (ECLAT)
Rémunéré 20 heures/semaine
1170.71€ (brut) / 13.5082€ (taux horaires brut)
Prise en charge des trajets (condition à définir) avec Permis B obligatoire
Temps partiel avec modulation
(231h à réaliser sur la durée du contrat)
2 jours de repos hebdomadaire
Travail en coupure, le weekend et jours fériés (hors 24, 25 et 31 décembre au soir)
Du 17/10/2026 au 31/12/2026
Le profil recherché
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons
Permis: B - Véhicule léger exigé
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Autres activités récréatives et de loisirs
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Bienvenue chez Ass Departementale des Auberges Jeunesse
Publiée le 09/10/2026 - Réf : 214ZWQF
