Responsable du Service Production - Commune de Gosier H/F Communes
- Le Gosier - 971
- Fonctionnaire
- Bac +5
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Placé(e) sous l'autorité du directeur/de la directrice de l'Education Jeunesse et Insertion, le/la responsable de production planifie, gère et contrôle les productions à destination de la restauration scolaire et des bénéficiaires du portage de repas (chaud, froid, pâtisserie, conditionnement, magasin...). Il/Elle participe à la maîtrise de la qualité de service dans son champ de compétences et est force de proposition pour une amélioration continue.
Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o971261005001663-responsable-service-production?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".
Le profil recherché
Formation
Formation supérieure ou expérience équivalente dans le domaine de la restauration collective
Aptitudes techniques
Aptitude à l'élaboration des cahiers des charges et pièces du marché public
Connaissances en cuisine, gestion de production, logistique et achats
Maîtrise des règles d'utilisation des matériels ou produits de production
Aptitudes rédactionnelles
Maîtrise de la rédaction de fiches techniques de préparations culinaires
Capacité à calculer le prix de revient alimentaire
Maîtrise de gestion budgétaire de son activité
Capacité à élaborer des menus
Maîtrise de la dimension éco-responsable de son activité
Qualités principales
Rigueur et fiabilité
Sens de l'écoute
Disponibilité et réactivité
Sens du service public
Sens important de la communication
Capacités à animer un groupe
Autonome
Qualités rédactionnelles
Adaptabilité
Publiée le 09/10/2026 - Réf : O971261005001663
