Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F Mairie
- Langon - 33
- CDD
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 6 mois min.
Détail du poste
****** RECRUTEMENT IMMEDIAT *****
La Commune de LANGON
- Recrute un(e) cuisinier(e) contractuel(le) au service de restauration scolaire, à temps complet.
- Remplacement 3 mois et + selon les besoins
- Poste à pourvoir dès que possible
- Niveau de rémunération : équivalente à la catégorie C de la fonction publique territoriale
MISSIONS : Agent chargé de l'élaboration des repas, tout en assurant la mise en oeuvre et le suivi du plan HACCP.
Il/elle effectuera les tâches suivantes :
- Élabore des préparations culinaires chaudes et froides suivant le menu préétabli ;
- Réalise les traitements préliminaires des produits (lavage, épluchage, découpage.) ;
- Contrôle les conditions de fabrication (températures, temps, refroidissement) ;
- Participe à la mise en place et à la distribution des plats ;
- Entretient, nettoie, désinfecte et range les matériels, équipements et locaux utilisés ;
- Vérifie le bon fonctionnement du matériel ;
- Effectue l'entretien courant des appareils et installations ;
- Assure la plonge ;
- Applique les techniques et principes d'hygiène en restauration collective et rend compte à son
supérieur des anomalies rencontrées ;
- Range la vaisselle et les ustensiles de cuisine ;
- Trie et évacue les déchets ;
- Participe à l'élaboration des menus dans le cadre de la commission des menus ;
- Réceptionne les livraisons de produits alimentaires et contrôle leur conformité (qualité, quantité,
température) ;
PROFIL :
CAP, BEP cuisine, Bac professionnel de restauration
Formation HACCP
Savoir utiliser l'outil informatique (Word, Excel.)
Connaissances en logiciel de restauration
COMPÉTENCES ET QUALITÉS :
Etre ponctuel et assidu
Savoir organiser son temps de travail
Etre rigoureux (notamment dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire)
Savoir travailler en équipe
Le profil recherché
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Administration publique générale
Publiée le 09/10/2026 - Réf : 214YXBZ
