Directeur Hôtel-Restaurant H/F Og Partners
- Challans - 85
- CDI
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Bac +5
- Services aux Entreprises
- Exp. 10 ans min.
Détail du poste
Vous incarnez les valeurs du Groupe et pilotez l'ensemble des activités et des équipes de votre établissement, avec une réelle autonomie de gestion.
Développement commercial
- Être garant du développement commercial et de l'image de l'établissement.
- Mettre en place et suivre les offres commerciales (hébergement, séminaires, événementiel).
- Analyser la concurrence et l'actualité du marché pour adapter l'offre.
Management et animation d'équipe
- Animer, coordonner et faire monter en compétences les équipes (hébergement, cuisine, salle).
- Recruter et organiser le travail dans le respect du cadre légal et de la convention HCR.
- Fédérer les équipes et garantir leur cohésion au quotidien.
Exploitation et satisfaction client
- Superviser la gestion quotidienne de l'hôtel et du restaurant, garantir la qualité de service.
- Veiller à la satisfaction client et gérer les situations sensibles.
- Assurer le respect des normes d'hygiène, de sécurité et des standards du Groupe.
Gestion administrative, comptable et financière
- Suivre le chiffre d'affaires et maîtriser les charges pour piloter la rentabilité.
- Élaborer et suivre le budget et les tableaux de bord de l'établissement.
- Assurer le reporting régulier auprès de la Direction des Opérations du Groupe.
- Expérience confirmée en direction d'hôtel et/ou de restaurant, forte orientation terrain.
- Formation HACCP et permis d'exploitation à jour.
- Leadership : capacité à fédérer, motiver et faire progresser les équipes.
- Fibre commerciale et sens aigu de la relation client.
- Rigueur, autonomie et goût pour l'entrepreneuriat.
- La connaissance des logiciels métiers est un plus.
Qui sommes-nous ?
Notre division Hospitality réunit des activités traditionnelles - hôtellerie, restauration - et de nouveaux usages : self-stockage, coworking, locations meublées, coliving.
Nous sommes des incubateurs d'entrepreneurs. Nous ne recherchons pas des exécutants, mais des partenaires qui ont l'envie de construire, de piloter et d'apprendre.
Infos complémentaires
Publiée le 08/10/2026 - Réf : 179507057W
