Manager Restauration Rapide H/F L'agence des talents

MANAGER DE RESTAURANT H/F - OUVERTURE D'UN NOUVEAU SITE

L'Agence des Talents recrute un-e Manager pour l'ouverture d'un nouveau restaurant.

Vous encadrez déjà une équipe dans la restauration/ boulangerie, le commerce, la grande distribution, les loisirs ou tout autre environnement où il faut gérer du monde, du rythme et des imprévus ?
Ce poste pourrait clairement vous intéresser.

Votre challenge : participer à une ouverture
Ici, vous n'arrivez pas dans une organisation déjà toute faite.
Vous rejoignez l'équipe en amont de l'ouverture pour vous former, préparer le lancement, accompagner les nouveaux équipiers et contribuer à mettre en place une organisation efficace.

L'ouverture du restaurant est prévue en fin d'année avec une équipe d'environ 40 équipiers, plusieurs managers et leaders, sous la responsabilité d'une Directrice expérimentée.

Au quotidien, votre rôle sera très concret :
- Piloter le restaurant pendant vos services, organiser l'équipe et donner le rythme,
- Accompagner et faire progresser les équipes,
- Garantir la qualité de service et la satisfaction des clients,
- Veiller au respect des procédures, notamment en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire,

Vous êtes avant tout un-e manager de terrain.
Quand l'activité s'accélère, vous ne restez pas en retrait : vous organisez, répartissez les priorités, accompagnez votre équipe et gardez votre sang-froid.

Nous ne cherchons pas forcément quelqu'un issu de la restauration
Votre personnalité et votre façon de manager nous intéressent autant.
Vous êtes, par exemple, Manager, Responsable d'équipe, Adjoint de magasin, Responsable de rayon ou Responsable de service ?
Votre candidature nous intéresse.

Vous vous reconnaîtrez particulièrement si.
- On peut compter sur vous. La ponctualité, la fiabilité et le respect des engagements font partie de votre manière de travailler.
- Vous aimez le terrain et savez faire travailler une équipe ensemble.
- Quand plusieurs problèmes arrivent en même temps, vous savez prioriser et agir.
- Vous êtes à l'aise avec les procédures, tout en étant capable d'adapter une organisation lorsqu'elle ne fonctionne pas.

Ce que vous trouverez ici
Une vraie préparation avant l'ouverture.
Vous bénéficierez d'un parcours de formation et de certification de 9 semaines, dont 1 semaine à Paris et 8 semaines en immersion dans un restaurant école à Nantes.
De vraies perspectives.
Le groupe poursuit son développement avec d'autres projets d'ouverture. Les évolutions vers des fonctions de Manager confirmé, Adjoint puis Directeur sont privilégiées en interne.
Une organisation attentive aux plannings.
Vous bénéficiez de trois jours de repos par semaine, dont deux jours consécutifs, avec un week-end complet non travaillé par mois.

Conditions
Lieu de travail : Saint-Étienne-de-Montluc (44)
Prise de poste : octobre 2026 pour préparer l'ouverture prévue en fin d'année
Poste : CDI - Agent de maîtrise - 35 heures par semaine - (2150-2300€) brut/mois
Prime mensuelle pouvant atteindre 300 € selon le barème en vigueur
Avantage repas lors des services travaillés
Tenue professionnelle fournie et prime de blanchissage

À savoir avant de postuler : le restaurant fonctionne sur une amplitude horaire de 7h30 à 0h30. Les managers travaillent en rotation sur des services d'ouverture ou de fermeture, la semaine et le week-end. Cette organisation fait pleinement partie du poste.

Envie de participer à une ouverture plutôt que simplement rejoindre un restaurant existant ?
Envoyez-nous votre CV, et surtout, dites-nous quelques mots au sujet de l'équipe que vous avez encadré et dans quel type d'environnement vous avez travaillé.