Sous Chef de Cuisine Second de Cuisine H/F Opensourcing France
- Massy - 91
- CDI
- BEP, CAP
- Restauration
- Services aux Entreprises
- Exp. 10 ans min.
Détail du poste
Opensuccess recherche pour l'un de ses clients, un/une :
Chef de Cuisine adjoint - restauration collective H/F)
Poste à pourvoir ASAP dans les Hauts-de-Seine (92) - à proximité de Massy
Conditions :
* CDI à pourvoir dès que possible
* Horaires de journée : 6h30 - 14h30, du lundi au vendredi
* Pas de travail le soir ni le week-end
* Poste avec responsabilités d'encadrement
L'établissement :
Vous intégrerez un restaurant d'entreprise proposant une cuisine produite sur place et accueillant plusieurs centaines de convives chaque jour, du lundi au vendredi.
Vos missions :
Votre poste est avant tout opérationnel : vous êtes présent sur le terrain, en cuisine comme pendant les services.
* Organiser la production, veiller au respect des timings et assurer le réassort des différents espaces
* Coordonner et animer une équipe au quotidien.
* Concevoir les menus avec le Chef, en apportant créativité et maîtrise du coût matière.
* Gérer les commandes, contrôler la réception des marchandises et les factures, et suivre les stocks.
* Garantir le respect des normes d'hygiène (HACCP) et la qualité de la production.
* Participer ponctuellement à des prestations événementielles sur site
Le profil recherché
Au moins 10 ans d'expérience en restauration traditionnelle et/ou collective ; une double expérience constitue un véritable atout.
Vous êtes habitué aux volumes importants, à l'encadrement d'équipe et au suivi des achats, des stocks et des coûts.
Vous êtes à l'aise avec la gestion administrative liée à l'activité : commandes, factures, suivi budgétaire.
Vous disposez d'un bon relationnel et appréciez le contact avec les convives.
Rigoureux et posé, vous savez garder votre recul dans les périodes de forte activité.
Publiée le 06/10/2026 - Réf : 4380900/30484139 SCDCSDC/91M
