Chef Gérant H/F Convivio
- Nantes - 44
- CDI
- BEP, CAP
- Industrie Agro-alimentaire
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
- Exp. 5 ans min.
Les missions du poste
Nous recrutons notre futur Chef Gérant H/F sur le secteur de Nantes (44).
Sur un site scolaire à fort volume d'activité, vous êtes rattaché au Responsable de Suivi Clientèle et assurez le pilotage de votre activité.
Ainsi, vous :
- Animerez votre équipe de collaborateurs (formation, organisation de l'activité et planning, management, information...) et serez l'interlocuteur privilégié de nos clients et convives ;
- Apporterez votre savoir-faire culinaire, votre expérience de chef de cuisine et vos recettes à la composition de repas à base de produits frais ;
- Assurez la mise en place du self et participez au service ;
- Développez un bon relationnel auprès de nos clients et de nos convives ;
- Prendrez en charge la gestion économique (gestion des commandes, des stocks, réalisation des inventaires, établir les menus, etc....) ainsi que l'organisation de la production du site ;
- Serez le garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et de prévention des risques professionnels.
Environnement de travail et avantages :
- Contrat : CDI à temps complet.
- Rythme de travail : Du lundi au vendredi, horaires continus.
Ce que nous vous proposons :
- Prime de 13ème mois
- Prime de gestion
- Mutuelle d'entreprise
- Avantage en nature repas
- Tenues de travail fournies et entretenues par l'entreprise
- Prime de cooptation
- CSE
- École de formation en interne
Le profil recherché
Autonome dans la gestion économique d'un restaurant de collectivité, vous maîtrisez le suivi des coûts, des budgets et l'organisation d'une activité à gros volume.
Vous avez une solide capacité à gérer des volumes de production importants. Une expérience sur un site produisant jusqu'à 1 000 couverts par jour constitue un atout.
Bonne maîtrise du stress, vous savez gérer les priorités et communiquer efficacement avec les équipes afin d'assurer la continuité de la production et faire face aux aléas opérationnels.
Vous aimez élaborer des préparations savoureuses en valorisant les produits frais et de saison, tout en veillant à offrir une expérience culinaire de qualité.
Les avantages
- 3ème mois
- Mutuelle
- CSE
- Formation
Les étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l'offre à laquelle vous postulez.
-
Je postule sur le site internet
-
Email de confirmation
-
Premier entretien téléphonique avec un/une chargée de recrutement
-
Second entretien avec le manager
-
Retour téléphonique
-
Création d’un contrat + Intégration
-
Convivio en images
Publiée le 02/10/2026 - Réf : 1113332
