Agent de Restauration et Entretien - Chatelet en Brie Le H/F Communes
- Le Châtelet-en-Brie - 77
- Fonctionnaire
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
À noter sur ce job
Ce poste comporte des spécificités à connaître avant de postuler.
- respect des gestes et postures adaptés à la manutention manuelle
Détail du poste
Sous la responsable du site, vous assurez le service de la restauration scolaire et l'entretien de l'office ainsi que du réfectoire
Missions :
- Assurer la préparation liée au service de restauration scolaire et du goûter ainsi que le nettoyage des locaux et du matériel destiné au service,
- Assurer le nettoyage du groupe scolaire,
- S'assurer des règles d'hygiène et de sécurité entourant la restauration scolaire : hygiène des locaux, du matériel, des aliments,
- Prendre toutes les précautions en matière de respect de la chaine du froid et de la conservation des aliments,
- Préparer les tables,
- Préparer les plats et/ou aliments en fonction des capacités des enfants (ex : couper les fruits...),
- Mettre en température les plats, en respectant les préconisations du fournisseur et en faisant preuve du bon sens,
- Contrôler les températures des produits avant de les servir et les noter sur les fiches prévues à cet effet,
- Assurer le suivi et la conservation des échantillons témoins,
- Lire les étiquettes et respecter les consignes d'utilisation afin d'effectuer le choix et le dosage des produits en fonction des surfaces à traiter,
- Si besoin, renforcer l'équipe des surveillants de la restauration scolaire.
Conditions d'exercice :
- De 8h30 à 13h30 et de 14h15 à 19h15 le lundi, mardi, jeudi et vendredi (soit 40h00 / semaine)
Vacances scolaires : De 8h00 à 15h30 (pause de 30mn) du lundi au jeudi de la 1ère semaine soit (28 heures/semaine)
Vacances d'été : De 7h00 à 13h00 (sans pause) du lundi au jeudi de la 1ère semaine et de la dernière semaine (soit 24 heures/semaine).
Le profil recherché
Vous avez un diplôme de niveau 3 (CAP/BEP) dans une spécialité technique ou à défaut une expérience professionnelle sur un emploi de restauration collective.
-Vous maîtrisez les techniques d'entretien dans le respect des règles de propreté et d'hygiène spécifique aux locaux nettoyés (normes HACCP).
-Vous connaissez la règlementation en matière de sécurité et respectez les gestes et postures adaptés à la manutention manuelle.
-Vous êtes à l'aise avec les enfants et vous adoptez une attitude éducative.
-Vous êtes organisé et vous êtes en capacité à travailler collectivement efficacement.
Publiée le 02/10/2026 - Réf : O077260930001035
