Cuisinier - Mairie de Saillans H/F Communes
- Saillans - 33
- Fonctionnaire
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Le cuisinier fabrique des plats à partir de fiches techniques dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective.
Missions principales :
- Préparer les repas pour les élèves dans le respect des menus prévus.
- Réaliser les préparations culinaires (entrées, plats, accompagnements, desserts).
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Contrôler les températures, la conservation et la qualité des aliments.
- Adapter les préparations aux allergies, régimes particuliers et besoins des enfants.
- Assurer le nettoyage et l'entretien du matériel et des locaux de cuisine.
- Limiter le gaspillage alimentaire et gérer les stocks.
Le profil recherché
Compétences recherchées :
- Maîtrise des techniques culinaires de base.
- Connaissance des règles d'hygiène alimentaire.
- Organisation, rapidité et rigueur
Publiée le 30/09/2026 - Réf : O033260928001201
