Boulanger-Pâtissier - Boulangère-Pâtissière H/F France Travail
- Auxi-le-Château - 62
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 5 ans min.
Les missions du poste
VOS MISSIONS
Sous la responsabilité du Gérant, vous participerez activement à la vie de l'atelier. Selon votre profil, vos missions seront les suivantes :
Si vous êtes Boulanger :
Production : Préparation des pâtons (pétrissage, pointage, façonnage).
Cuisson : Maîtrise des fermentations et cuisson des pains et viennoiseries.
Qualité : Veille au respect des recettes et des standards de l'établissement.
Hygiène : Entretien du matériel et nettoyage de l'espace de travail.
Si vous êtes Pâtissier :
Confection : Réalisation des entremets, tartes, viennoiseries et autres douceurs.
Préparation : Maîtrise des crèmes, pâtes et garnitures.
Finition : Décoration et dressage des produits pour une présentation irréprochable.
Gestion : Suivi des stocks et réception des matières premières.
Missions communes :
Application stricte des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
PROFIL RECHERCHÉ
Formation : Titulaire d'un CAP/BEP en Boulangerie ou Pâtisserie.
Expérience : Une expérience réussie en milieu artisanal est fortement souhaitée.
Compétences : Maîtrise des techniques de base, précision, rapidité et sens de l'organisation.
Savoir-être : Passion pour l'artisanat, esprit d'équipe, ponctualité et rigueur.
Le profil recherché
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserie
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Bienvenue chez France Travail
Publiée le 28/09/2026 - Réf : 214LQGF
