Manager Économat H/F Areas

Le site de Paris Gare du Nord est à la recherche de son/sa futur-e Manager Économat (F/H).

Situé au coeur de LA gare la plus fréquentée de Paris, notre site regroupe un laboratoire central de production ainsi que 6 points de vente qui accueillent et servent chaque jour une clientèle nombreuse et variée.

Véritable moteur de notre activité, l'économat occupe une place stratégique dans le fonctionnement du site. Toutes nos marchandises y transitent : matières premières, ingrédients, emballages, consommables, produits lessiviels... Son organisation et sa performance sont essentielles pour garantir l'approvisionnement quotidien de nos points de vente et de notre laboratoire.

Rattaché-e à la Directrice de Site, tu pilotes l'ensemble de l'activité de l'économat en garantissant la fluidité des flux de marchandises, la fiabilité des stocks et la continuité des approvisionnements de l'ensemble du site.

Au coeur des flux et de l'organisation du site, tu pilotes, accompagnes et fais grandir ton équipe au travers de missions clés :

- Piloter les commandes de marchandises en fonction des besoins du site, des niveaux de stocks et de l'activité.
- Organiser et superviser la réception des marchandises.
- Garantir le stockage et la bonne organisation de l'économat, dans le respect des règles de rotation des produits (FIFO), d'hygiène et de sécurité.
- Assurer l'approvisionnement quotidien des points de vente et du laboratoire, en veillant à la disponibilité permanente des produits nécessaires à leur activité.
- Optimiser les flux de marchandises et l'organisation de l'économat dans un environnement à forte activité.
- Piloter les stocks et les inventaires.
- Suivre les indicateurs clés de performance du site et contribuer à la maîtrise des coûts et des ratios matières du site.
- Garantir l'application des procédures d'hygiène.
- Gestion RH opérationnelle : recrutement, formation, plannings, suivi des temps de travail, entretiens annuels ...