Boulanger - Tourier- Saison Hiver 26-27 - Morzine Logé H/F Avo Nui
- Morzine - 74
- CDD
- 7 mois
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
À noter sur ce job
Ce poste comporte des spécificités à connaître avant de postuler.
- Majoration des heures du dimanche (30%)
Détail du poste
Afin de ravir notre clientèle locale et touristique, nous y avons implanté un laboratoire de boulangerie avec matériel de pointe, qui fera le bonheur d'un boulanger(e) tourier(e) (H/F) souhaitant renforcer l'équipe déjà en place.
LA MISSION
Au sein d'une petite équipe (laboratoire au sein du Sherpa MORZINE), vous contribuez à la réussite de la production de la boulangerie / tourage / pâtisserie.
Sous la responsabilité du Chef boulangerie, vous participez au pétrissage, au façonnage et à la cuisson de nos baguettes et de nos pains spéciaux conformément à nos recettes, nos procédures et nos valeurs.
Passionné par votre métier et commerçant dans l'âme, vous avez à coeur de régaler les clients.
Votre sens professionnel vous permet de proposer au quotidien des produits de qualité.
Vous appliquez les règles élémentaires de sécurité et d'hygiène alimentaire. Vous vous impliquez fortement dans la bonne tenue des locaux, de vos outils de travail et du laboratoire dans son ensemble.
LE TRAVAIL
Fabriquer les pâtes qui serviront aux pains courants, pains spéciaux et à la confection des viennoiseries, tartes, gâteaux et préparations salées.
Sélectionner et doser des ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour réaliser des pâtes à pain ou à viennoiserie.
Mélanger des ingrédients, confectionner des pâtes, pétrissage, abaisse,
Diviser la pâte en pâtons, les bouler, les façonner et surveiller leur fermentation.
Cuire / pré-cuire les pâtons, défourner, surgeler les pains et autres produits.
Décorer les produits après refroidissement (pépites, graines ).
Préparer les crèmes et garnitures.
Appliquer les techniques de fonçage, détaillage, façonnage, tourage et de décoration.
Cuire et conditionner les préparations.
Participer au développement des points de vente.
Participer à la logistique du laboratoire (participer au conditionnement et à la livraison des préparations, assurer le rangement et la propreté des espaces de stockage etc).
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité.
LE PROFIL
Idéalement vous avez déjà fait des saisons.
Vous êtes professionnel de la boulangerie, titulaire d'un CQP, CAP, ou BEP et maîtrisez les modes de fabrication et de cuisson des différents produits selon des méthodes traditionnelles.
Possédant un sens développé du service client, vous êtes dynamique et autonome.
Esprit commerçant et esprit d'équipe sont les maîtres mots pour performer dans votre poste.
Disponible dès le 01/10/2026
LES CONDITIONS
- CDD saisonnier de octobre 2026 à avril 2027,
- Congés hebdomadaires : 1 jour de repos (fixe)
- Majoration des heures du dimanche (30%)
- Tickets restaurant, mutuelle d'entreprise avantageuse
- 10 % de remise sur les achats personnels au sein de nos supermarchés
- Poste logé à Morzine et alentours
Le profil recherché
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Supérettes
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Publiée le 23/09/2026 - Réf : 214HSCV
