Agent Polyvalent de Restauration - Portage à Domicile - Commune de Monein H/F Communes
- Monein - 64
- Fonctionnaire
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
À noter sur ce job
Ce poste comporte des spécificités à connaître avant de postuler.
- Horaires potentielle : 10h-12h
Détail du poste
La cuisine centrale de Monein produit quotidiennement 700 repas par jour, 600 repas pour les scolaires et 100 repas pour les personnes âgées livrés à domicile.
La collectivité recherche un agent polyvalent de restauration pour rejoindre l'équipe de sa cuisine centrale et réaliser le conditionnement des repas destinés au portage à domicile.
Activités principales
L'équipe de cuisine prépare et conditionne les repas destinés aux personnes âgées, vous aurez en charge de :
- Fermer les barquettes des repas avec un film à l'aide d'une machine semi-automatique (operculage)
- Editer et mettre place des étiquettes de traçabilité
- Conditionner individuel l'intégralité des repas en fonction du régime prévu : standard, pauvre en sel, pauvre en sucre ou pauvre en sel et en sucre (allotissement)
- Nettoyer et désinfecter les locaux et le matériel utilisés.
- En période de vacances scolaires, selon le besoin de service, dresser les entrées, desserts, potages et les plats destinés aux personnes âgées, dans le cadre du portage à domicile
Activités complémentaires (ponctuelles)
Selon les besoins du service en cas d'absence du personnel titulaire, vous participez également à :
- Assurer la livraison des repas sur les écoles satellites et autres sites desservis, en l'absence du chauffeur titulaire, en période scolaire. (Horaires potentielle : 10h-12h)
- Réaliser l'entretien des locaux des écoles élémentaires et maternelles en cas d'absence du personnel titulaire (Horaires potentielle : 17h15-19h15)
- Réaliser la garderie municipale auprès des enfants d'élémentaire en cas d'absence du personnel titulaire (Horaires potentielle : 16h15-17h15)
Le profil recherché
Vous connaissez :
- les règles d'hygiène applicables en restauration collective et les principes de la méthode HACCP
- les règles de maîtrise des températures de la chaîne du froid
- les techniques de conditionnement des repas
- les techniques d'entretien et de désinfection des locaux et du matériel.
Vous êtes reconnu(e) pour votre :
- rigueur et votre sens de l'organisation
- rapidité d'exécution et votre réactivité
- capacité à travailler en autonomie
- disponibilité et votre capacité d'adaptation
- aptitude à travailler en équipe.
Publiée le 23/09/2026 - Réf : O064260918001079
