Cuisinier - Moulin de Dannemois H/F la Societe du Moulin P.L.S
- Dannemois - 91
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Vous aimez la cuisine bien faite, le travail en équipe et souhaitez évoluer dans un cadre d'exception ?
Le Moulin de Dannemois, musée, restaurant et salon de thé dédié à la mémoire de l'artiste Claude François, recherche son ou sa cuisinier(ère) pour rejoindre notre brigade sous la direction de notre chef de cuisine.
Vos missions :
Participer à l'élaboration des entrées, plats et desserts, aux côtés et sous la direction de notre chef de cuisine
Contribuer, selon votre niveau de compétence, à l'évolution de notre carte et à la créativité culinaire de l'établissement
Assurer la mise en place et la production en respectant les fiches techniques et les standards de la maison
Gérer les stocks aux côtés du chef : réceptions, rotations, inventaires
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) tout au long du service
Assurer le nettoyage quotidien de votre poste de travail et du matériel utilisé
Travailler en coordination avec l'ensemble de la brigade pour garantir fluidité et qualité de service
Profil recherché
Formation en cuisine (CAP/BEP Cuisine ou équivalent) et/ou expérience significative en restauration (au moins un an)
Bonne maîtrise des techniques culinaires de base et connaissance des règles d'hygiène (HACCP)
Sens de l'organisation, rigueur et goût du travail en équipe
Créativité et envie de progresser aux côtés d'un chef
Capacité à travailler efficacement sous le rythme du service
Ponctualité et fiabilité indispensables
Ce que nous offrons
Un cadre de travail unique, au sein d'un lieu chargé d'histoire et de musique
L'opportunité d'apprendre et d'évoluer aux côtés de notre chef de cuisine
Repos les mardis et les mercredis service du midi uniquement.
Le profil recherché
Compétences: Dresser des plats pour le service
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Manoeuvre
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Publiée le 22/09/2026 - Réf : 214FSDC
