Cuisinier - Cuisinière en Restauration Collective H/F Résidence de la montagne
- Cuxac-Cabardès - 11
- CDD
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
À noter sur ce job
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- 1 week-end / 2 libre
Détail du poste
Description de poste
Au coeur de la montagne noire, entre Carcassonne et Mazamet, La Résidence La Montagne recherche un/e cuisinier/e ayant des notions de règles d'hygiène (HACCP) en remplacement de notre salariée.
Objectifs du poste
- Veiller au confort et au bien-être des résidents
- Assurer la fabrication des plats chauds et froids en tenant compte des régimes particuliers et des préconisations de l'équipe soignante
- Contrôler les préparations sur leur présentation, sur le plan gustatif et quantitatif
- Respecter les conditions de fabrication
- Assurer le service en salle à manger pour les plats chauds
- Contrôler ou faire contrôler les livraisons à réception conformément au bon de commande et au bon de livraison
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité
Responsabilités
- Prendre soin du matériel
- Respecter les protocoles de sécurité et d'hygiène en vigueur dans l'établissement
- Participer à la préparation du service
Compétences et qualifications
- Expérience : débutant ou confirmé
- Connaissances techniques de cuisine, nettoyage et entretien
- Connaissance des normes HACCP
Qualifications souhaitables
- Sens de la communication
- Flexibilité horaire (organisation du travail en roulements)
- Respect de la hiérarchie
- Capacité à travailler de manière autonome, en respectant les consignes
- Sens de l'organisation
Horaires
- Roulement : 9 heures par jour ; 1 week-end / 2 libre
POSTES À POURVOIR
- CDD remplacement - contrat renouvelable
Le profil recherché
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Publiée le 22/09/2026 - Réf : 214DMZD
