Cuisinier en Restauration Collective H/F Foyer de Vie
- Cuxac-Cabardès - 11
- CDD
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 mois min.
Détail du poste
Missions :
- Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides dans le respect de la législation en vigueur notamment en matière d'hygiène alimentaire, d'HACCP, de plan de maîtrise sanitaire, d'allergènes, de textures modifiées et d'alimentation adaptée (régime).
- Nettoyer et désinfecter les locaux et le matériel de production.
- Effectuer les opérations de magasinage et de préparations de commandes.
- Élaborer des menus.
Diplôme et expérience exigés
Compétences :
- Choisir un mode de fabrication adapté.
- Savoir être créatif en matière de préparation et de distribution, être force de proposition.
- Valoriser une préparation culinaire.
- Savoir effectuer la traçabilité des fabrications.
- Savoir réagir face à une non-conformité ou une alerte sanitaire.
- Faire preuve de ponctualité et de disponibilité en fonction des besoins.
- Respecter la confidentialité et la discrétion professionnelle.
- Savoir travailler en équipe interprofessionnelle.
- Savoir effectuer les opérations de commandes de marchandises en fonction menus établis et de l'état des stocks.
Le profil recherché
Compétences: Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Préparer des plats culinaires,Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Hébergement social pour handicapés mentaux et malades mentaux
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Etre ouvert aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Publiée le 17/09/2026 - Réf : 214BBWM
