Agent Polyvalent de Restauration - Commune de l'Entre Deux H/F Communes
- Entre-Deux - 974
- Fonctionnaire
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Affecté(e) à la cuisine centrale, l'agent aura pour missions:
- Participer aux activités de production des repas
- Distribution et de service des repas,
- Entretien des locaux et du matériel de restauration.
- Réaliser les tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets : tranchage, épluchage...
- Interpréter les fiches techniques et mettre en oeuvre les techniques culinaires dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène,
- Cuisiner et préparer les plats,
- Vérifier les préparations culinaires,
- Participer à la réalisation des cuissons rapides,
- Appliquer et respecter les procédures à effectuer,
- Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son supérieur,
- Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires,
- Assurer l'entretien de la cuisine et du matériel.
Le profil recherché
SAVOIR-FAIRE:
- Maîtriser les règles d'hygiène propres à la restauration collective,
- savoir lire et comprendre une recette,
- connaissance des gestes et postures de la manutention,
- connaissance des notions de maintenance du matériel
- application des règles de sécurité alimentaire,
- connaître les risques professionnels propres à la restauration collective,
- connaître les gestes et postures de la manutention,
- connaitre les techniques d'utilisation des matériels et machines,
- réceptionner les éléments constitutifs des repas dans le respect des procédures du plan de maîtrise sanitaire,
SAVOIR-ETRE:
- Rigueur,
- ponctualité
- dynamisme et réactivité,
- bonne résistance physique.
- maîtrise de soi,
- politesse,
- organisation.
Expériences en restauration collective vivement souhaitées.
Publiée le 17/09/2026 - Réf : O974260909000649
