Agent de Restauration Scolaire - Commune de Damgan H/F Communes

Située dans le parc naturel régional du golfe du Morbihan, Damgan est une station balnéaire de 1930 habitants l'hiver et 30000 habitants durant la saison estivale. Elle est membre de la communauté de communes d'Arc Sud Bretagne.

L'agent de restauration assure le service des repas en restauration scolaire, veille au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, accompagne les enfants pendant le temps de restauration et participe à l'entretien des locaux et du matériel. Il contribue au bon fonctionnement du service en garantissant un environnement propre, sécurisé et accueillant.

RESTAURANT SCOLAIRE
- Préparation des repas, aide au service des repas - norme HACCP. Remplir les fiches de protocole de nettoyage. Suivi de la traçabilité des produits. Utilisation de l'ensemble des matériels de la cuisine
- Nettoyage du pôle enfance, de la salle du restaurant scolaire, de l'office, des sanitaires et fontaine, vestiaires, salle de réunion, ainsi que des mobiliers en découlant : frigo, plans de travail, hotte, évier, four etc.
Nettoyage des murs à hauteur d'homme si besoin.
- Elaboration et réception des commandes avec le cuisinier, Aide à la conception des menus.

Prévenir sa hiérarchie en cas de dysfonctionnement ou de problème rencontré.
Participation aux réunions de service
Saisie et transmission des menus pour le site, service communication, le pôle enfance et transmission à l'école.
Tenue à jour des PAI en lien avec la Directrice de l'ALSH et les conserver près du réfectoire.
Présence et contact avec la Direction des services vétérinaires ou autre organisme de contrôle lors des contrôles.
S'assurer du changement du filtre de la fontaine à eau dans le réfectoire en lien avec le responsable du bâtiment.
En charge de la commande des produits et matériels d'entretien, des tenues de travail en recherchant les économies.

ORGANISATION ET FETES ET CEREMONIIES
Exceptionnellement aide à la préparation des cérémonies organisées par la commune : achat des fournitures, mise en place, service, vaisselle et rangement.