Cuisinier Traiteur H/F Aquila RH

Aquila Rh Les Essarts recherche pour l'un de ses clients, un Cuisinier Traiteur H/F en CDI, sur Les Herbiers.

Vos missions

Sous la responsabilité du Responsable rayon Charcuterie Traiteur, vous serez chargé(e) de la fabrication traditionnelle d'une large gamme de plats.

Vous assurez :

- la réalisation des plats du jour et des préparations en cuisine / traiteur : quiches, pizzas, salades, sandwichs..... pour la vente en magasin.

- Vous savez manipuler les outils & machines techniques en sécurité (couteaux, trancheuse).

- Vous serez amené(e) à travailler dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de qualité : règles HACCP, nettoyage, vérification des livraisons, des dates, des rotations, suivi de la maturation des produits, traçabilité, etc.

En résumé:

Détails techniques

1) Commercial

Assurer la préparation de la mise en rayon

Responsabilité de la bonne tenue du rayon

Mettre en avant les produits du rayon pour le rendre attractif

Faire le réassortiment

Respect des dates limites de vente et de la rotation de la marchandise

Affichage obligatoire des prix de vente au rayon

2) Gestion

Réception des marchandises

Vérification de la conformité des marchandises livrées

Contrôle de la commande et du bon de livraison

Responsabilité de l'enlèvement des sous-produits

Activité spécifique

Contrôle de la température de la chambre froide ainsi que des meubles linéaires

Contrôle et entretien du matériel et des locaux

Nettoyage du matériel et des équipements

Contrôle des balances

Propreté - Hygiène

Respect des mesures d'hygiène et de sécurité alimentaire

Respect des règles liées à la traçabilité

Obligation de porter la tenue qui vous sera fournie par le Magasin, notamment le calot.

Pour les rayons produits frais, cette tenue sera nettoyée aux frais de la société

Profil recherché

Titulaire d'un C.A.P ou Brevet Professionnel en restauration ou en traiteur.

Rigoureux et organisé, vous aimez le travail d'équipe.

Vous maîtriser les techniques de confection des plats à partir des denrées brutes ou de produits semi-élaborés : préparation préliminaires, cuisson.

Vous êtes amateur de cuisine, débutant ou vous avez eu une expérience dans un poste similaire.

Relation clientèle

Amabilité, courtoisie, présentation personnelle parfaite (cheveux - mains - vêtements - chewing gum)

Accueillir et conseiller le client selon la charte accueil du magasin (choix des produits, cuisson, recette...)

Laisser une "bonne impression" au client.

Lui donner envie de revenir.

PRE REQUIS

Temps plein - 36h45 sur 6 jours /7

Pour plus d'informations et pour rejoindre Aquila RH, vous pouvez visiter notre site web à l'adresse suivante : www.aquila-rh.com

Informations complémentaires

Type de contrat : CDI

Temps de travail : Temps plein

Salaire : 12.31 € - 12.31 € par heure