Boulanger Pâtissier H/F le Fournil de Saint-Jeoire
- Saint-Jeoire - 74
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
À noter sur ce job
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Détail du poste
Nous recherchons un(e) boulanger-pâtissier / boulangère-pâtissière polyvalent(e) maîtrisant à la fois la boulangerie traditionnelle française et la fabrication de pains et pâtisseries orientales.
Le candidat devra être capable de travailler de manière autonome et de réaliser une production artisanale régulière et de qualité.
Principales missions :
Fabrication de pains de tradition française : baguettes, pains tradition, pains spéciaux, pains aux céréales et autres produits de boulangerie. Maîtrise du pétrissage, du pointage, du façonnage, de la fermentation et des cuissons. Fabrication de pains orientaux : pains marocains, msemen, batbout, harcha et autres spécialités. Réalisation de pâtisseries orientales : cornes de gazelle, chebakia, baklavas et autres pâtisseries traditionnelles. Préparation des pâtes, garnitures et finitions. Gestion et organisation de la production. Entretien du poste de travail et respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Profil recherché :
Nous recherchons une personne ayant une expérience confirmée en boulangerie artisanale, maîtrisant les techniques de fabrication des pains de tradition française et disposant également d'un véritable savoir-faire dans la fabrication de pains et pâtisseries orientales.
Autonomie, sérieux, régularité et qualité du travail sont indispensables.
Le profil recherché
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Qualification: Manoeuvre
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Publiée le 15/09/2026 - Réf : 213WJPK
