Chef de Cuisine H/F Empreintes
- Île-de-France
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
- Exp. 2 ans
Les missions du poste
Ton rôle chez Empreintes
Vous créez. Vous participez à la création des menus, vous proposez, vous testez. Vous chiffrez vos prix de revient, parce qu'un beau plat est aussi un plat qui tient son budget.
Vous produisez. Vous organisez la production, vous mettez la main à la pâte, vous contrôlez la finition et le dressage. Quantités, qualité, dressage : vous êtes le chef d'orchestre au moment du service.
Vous animez votre brigade. Vous transmettez votre savoir-faire, vous faites grandir votre équipe et vous la tirez vers le haut.
Vous connaissez vos produits. Sélection des denrées, commandes, réceptions, rotation des stocks, inventaires. Nos producteurs, vous les connaissez : rien ne sort de votre cuisine sans que vous sachiez d'où ça vient.
Vous ne transigez pas. HACCP, traçabilité, hygiène : vous appliquez et faites appliquer, sans compromis.
Vous anticipez. Affluence inattendue, livraison manquante ? Vous trouvez la solution, main dans la main avec le directeur de site.
Le profil recherché
Vous êtes chef de cuisine depuis au moins deux ans et vous maîtrisez une cuisine professionnelle de la production aux coûts. Surtout, vous vous reconnaissez dans ce qui nous anime :
- Proximité : vous managez par l'exemple et l'écoute. Votre leadership inspire, il ne commande pas, et vous travaillez en vrai binôme avec la direction de site.
- Authenticité : le bon produit vous passionne. Vous aimez proposer des recettes authentiques de nos régions et du monde, faits maison, au rythme des saisons.
- Exigence : vous avez le sens du détail et de l'organisation, et le coup de feu ne vous fait pas perdre le fil.
- Engagement : un convive bien servi, une promesse tenue, une équipe sur laquelle on peut compter, c'est votre fierté.
Nos process, nos outils, notre façon de faire : nous vous les apprenons.
Bienvenue chez Empreintes
EMPREINTES est une entreprise indépendante et régionale d'Île-de-France, spécialisée dans la restauration d'entreprise premium.
Notre ambition : réinventer la restauration collective en misant sur les circuits ultra-courts, la richesse de nos terroirs et des recettes maison. Une entreprise à taille humaine, où chacun compte et où le travail bien fait se voit.
Authenticité dans l'assiette, exigence dans le geste, proximité dans l'équipe, engagement dans chaque promesse : bienvenue chez EMPREINTES.
Infos complémentaires
Ce que nous offrons
- Des horaires sans coupure : du lundi au vendredi. Vos soirées et vos week-ends sont à vous.
- De vrais produits frais et de vrais circuits courts
- 13e mois : versé après un an de présence continue dans l'entreprise
- RTT
- Transports : 70 % de vos frais de transports en commun remboursés, sur présentation d'un justificatif mensuel ou annuel
- Repas : un vrai bon repas servi chaque jour travaillé
- Plan d'Épargne Entreprise (PEE)
- Mutuelle d'entreprise
- CSE : accès à la plateforme d'avantages
- Cooptation : recommandez les talents de votre entourage et touchez une prime !
Les étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l'offre à laquelle vous postulez.
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Entretien téléphonique avec les Ressources Humaines
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Entretien avec le manager
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Entretien avec la direction + test
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Publiée le 16/10/2026 - Réf : 4335858/30254582 CDC/92P
