Sous Chef de Cuisine H/F Mademoiselle
- Saint-Jean-Cap-Ferrat - 06
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 ans min.
Détail du poste
L'établissement :
Situé dans le cadre prestigieux de Saint-Jean-Cap-Ferrat, notre restaurant gastronomique de 40 à 60 couverts propose une cuisine raffinée de type classique à l'assiette. Nous plaçons la précision du geste et la qualité des produits au coeur de notre expérience client.
Vos missions :
Sous la direction du Chef, vous participez activement à la création et à l'exécution de la carte. Vous assurez l'encadrement de la brigade, la gestion des stocks et le maintien des standards d'hygiène et de qualité les plus élevés. Vous êtes le garant de la régularité des envois lors des services.
Profil recherché :
Expérience minimale de 2 ans sur un poste similaire en gastronomie.
Maîtrise technique irréprochable et sens de l'organisation.
Leadership, rigueur et capacité à travailler sous pression.
Conditions :
Rythme : 2 services par jour ou journée continue selon organisation.
Salaire : attractif, selon profil et compétences.
Logement : Poste non logé.
Le profil recherché
Compétences: Dresser des plats pour le service,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Publiée le 10/09/2026 - Réf : 213QSYC
