Agent de Restauration - Mairie de Leguevin H/F Communes

Membre de la Communauté d'Agglomération du Grand Ouest Toulousain, la Ville de Léguevin, située à l'ouest de Toulouse,
bénéficie d'un cadre de vie attractif et offre les facilités d'une petite ville et la tranquillité de la campagne.
Commerçants, artisans, professionnels et services de proximité assurent le confort nécessaire auprès de 10 000 habitants de la commune.
La Ville de Léguevin est dotée d'équipements et de services de qualité avec ses 200 agents répartis en 4 pôles fonctionnels
(Administration générale / Technique et Développement Durable / Vie locale, associative et implication citoyenne / Social, enfance et jeunesse).
Dans le cadre du renforcement de son service restauration, la Ville de Léguevin recrute deux agents d'entretien et de restauration.

Préparation de la salle et des plats :

- Mise en place des tables, couverts, verres, pain.
- Réceptionne et gère les produits d'entretien
- Réceptionne les repas, effectue le contrôle des quantités et remplit la fiche de livraison
- Prise de la température des plats
- Mise en place des aliments aux réfrigérateurs
- Préparation des entrées et desserts
- Remplit les carafes et les dispose sur les tables

Assistance à la préparation de certains plats :

- Réalise des tâches préalables à la finition des mets dans le respect des règles d'hygiène
- Repère les dysfonctionnements et les signale au responsable de service
- Respecte les règles d'hygiène et de sécurité
- Respecte les procédures et effectue les autocontrôles précisés dans le respect des consignes sanitaires
- Mise en chauffe du premier service
- Tranche le pain
- Met les entrées sur les tables
- Sort le fromage et/ou les desserts

Pendant le service :

- Mise en chauffe du deuxième service
- Effectue la vaisselle du 1er service durant le 2ème service, lavage en machine des assiettes, des couverts et des verres
- Mise en place des tables pour le second service

Nettoyage, entretien quotidien des locaux :

- Débranche les appareils avant toute intervention de nettoyage
- Lavage en machine des assiettes, des couverts et des verres du 2ème service
- Organise des espaces de rangement (vaisselle sale, propre, produits d'entretien)
- Nettoyage du réfectoire, des salles, des fours et des réfrigérateurs
- Aère la pièce lors du nettoyage de fin de service
- Applique les procédures d'entretien, de nettoyage et de désinfection dans le respect des normes de sécurité
- Evacue les sacs poubelles
- Nettoyage quotidien des sols (balai et serpillère), des fours et des frigos.

Grand nettoyage :

- A chaque période de vacances scolaires un nettoyage approfondi du restaurant scolaire « maternelle » est réalisé.