Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F Residence les Alisiers
- Fournels - 48
- CDD
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 ans min.
À noter sur ce job
Vous avez ces compétences ? Cliquez dessus pour les ajouter rapidement à votre profil !
- Présent 1 week-end /2
Détail du poste
Vous intégrez une cuisine de collectivité pour la préparation des repas:
- des résidents et du personnel de l'EHPAD
- des élèves de l'école
soit 120 repas midi et 60 repas le soir
le poste est proposé en CDD d'1 mois dans le cadre d'un arrêt initial pour salarié absent à compter du 23/09/2026
Vous travaillez en 10h en coupé 7h-14h30 et 17h-19h30.
Vous êtes présent 1 week-end /2
Le profil recherché
Experience: 2 An(s) - +HACCP
Compétences: Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Chaîne du froid,Techniques de désinfection des surfaces,Régimes alimentaires,CAP cuisine,Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques,Préparer des plats culinaires,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Définir des besoins en approvisionnement,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Préparer des ustensiles de cuisine,Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages,Manipuler des équipements de cuisine,Préparer les viandes et les poissons,Eplucher des légumes et des fruits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Organiser le traitement des commandes,Evacuer et trier des déchets, des produits,Lutter contre le gaspillage alimentaire
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hébergement social pour personnes âgées
Compétences: Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Chaîne du froid,Techniques de désinfection des surfaces,Régimes alimentaires,CAP cuisine,Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques,Préparer des plats culinaires,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Définir des besoins en approvisionnement,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Préparer des ustensiles de cuisine,Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages,Manipuler des équipements de cuisine,Préparer les viandes et les poissons,Eplucher des légumes et des fruits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Organiser le traitement des commandes,Evacuer et trier des déchets, des produits,Lutter contre le gaspillage alimentaire
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hébergement social pour personnes âgées
Publiée le 08/09/2026 - Réf : 213NNGW