Agent de Service et de Production en Restauration Scolaire - Chemille en Anjou H/F Communes
- Chemillé-en-Anjou - 49
- Fonctionnaire
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
À noter sur ce job
Ce poste comporte des spécificités à connaître avant de postuler.
- Résistance au bruit
Détail du poste
Garantir la qualité et la sécurité des repas en restauration scolaire.
Pour son Service Vie scolaire, la commune de Chemillé-en-Anjou recrute un Agent de service et de production en restauration scolaire (F/H).
Placé(e) sous l'autorité du Chef d'équipe du restaurant scolaire Georges Brassens, vous participerez aux missions de conception des repas, de distribution, de service, d'accompagnement des convives et d'entretien des locaux. À ce titre :
- Vous assurerez l'élaboration, la conception des repas en respectant les spécificités diverses (productions culinaires + convives) ainsi que la mise en place et l'organisation du service du midi (mise du couvert, self, contrôle des effectifs)
- Vous organiserez et effectuerez la préparation et le conditionnement des repas pour le portage à domicile
- Vous participerez au respect de la méthode HACCP (réception marchandises, production, contrôle des températures, vaisselle, désinfection cuisine, nettoyage des salles)
- Vous organiserez et participerez aux animations du temps méridien
- Vous participerez à l'entretien du restaurant scolaire (salles, zone de production et stockage, sanitaires) et du linge
- Vous participerez à la gestion matérielle et technique (approvisionnement, gestion des stocks, repérage des dysfonctionnements)
- Vous serez chargé(e) d'accompagner les stagiaires
Les spécificités du poste :
Temps de travail annualisé
Résistance au bruit et au travail debout
Le profil recherché
Vous êtes détenteur des compétences techniques suivantes :
- Connaissance des techniques culinaires
- Maîtrise et application des procédures, autocontrôles de sécurité et d'hygiène dans le cadre de la méthode HACCP (plan de maîtrise)
- Connaissance des techniques d'entretien des locaux
- Connaissance de l'outil informatique
Vous savez mettre en oeuvre les savoir-faire et savoir-être suivants :
- Capacité d'adaptation aux différentes situations et missions en prenant en compte les différents publics
- Capacité à travailler seul, en équipe et avec divers partenaires
- Maitrise de la régulation et la résolution de conflits entre enfants
- Savoir travailler de façon méthodique
- Pédagogie, patience dynamisme et autonomie
- Savoir communiquer oralement et par écrit
- Écoute, discrétion et neutralité
Diplômes et niveau d'études :
CAP cuisine
HACCP obligatoire ou en cours (éléments fondamentaux en hygiène alimentaire)
Formation Sauveteur secouriste du travail (souhaitée)
Formation incendie (souhaitée)
Publiée le 07/09/2026 - Réf : O049260904001006
