Assistant Maître d'Hôtel H/F Vatel Academy
- Marcy-l'Étoile - 69
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
À noter sur ce job
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Détail du poste
VATEL ACADEMY à MARCY L'ETOILE recherche un ou une assist maître d'hôtel.
Vous travaillerez au Restaurant l'Avenir,mais selon l'activité vous pourrez être amené à travailler au Restaurant Le Potager, les séminaires et les banquets organisés au sein de l'établissement.
Assurer la coordination et le bon déroulement du service en salle dans les différents points de restauration. Encadrer les élèves en formation, leur transmettre les techniques de service et garantir une expérience client de qualité. Vous devrez optimiser les ventes additionnelles et en garantissant une gestion rigoureuse de la caisse
Les compétences requises :
1. Techniques :
o Excellente maîtrise des techniques de service en salle, y compris les services à l'assiette, à la française, et au guéridon.
o Bonne connaissance des règles d'hygiène, de sécurité et des normes de service.
o Capacité à former et encadrer des élèves dans un cadre pédagogique.
2. Pédagogiques :
o Aptitude à transmettre des savoir-faire de manière claire et motivante.
o Patience et pédagogie pour accompagner les élèves dans leur apprentissage.
3. Relationnelles :
o Sens aigu de l'accueil et du service client.
o Excellentes compétences en communication et en gestion de la relation client.
o Leadership et capacité à gérer une équipe tout en favorisant un bon esprit de travail.
4. Organisationnelles :
o Rigueur et organisation pour assurer la bonne gestion du service en salle et des événements spéciaux.
o Capacité à gérer les imprévus et à prendre des décisions rapides pour assurer la satisfaction des clients.
Le profil recherché
Compétences: Techniques du service en salle,Accueillir le client et l'installer,Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service,Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe,Conseiller les clients sur les accords mets et vins,Réaliser un service en salle
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Enseignement secondaire technique ou professionnel
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Publiée le 04/09/2026 - Réf : 213KRSJ
