Cuisinier en Collectivité - Cuisine Centrale H/F Api Restauration
- Brunstatt-Didenheim - 68
- CDI
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 3 ans min.
Détail du poste
Nous recrutons notre Cuisinier H/F :
-Où ? Dans notre cuisine centrale dédiée à l'enseignement, de 7 000 couverts située à DIDENHEIM (Haut Rhin - 68) où la pause déjeuner rime avec plaisir et convivialité !
-Avec qui ? Au sein d'une équipe de 12 collaborateurs
-Salaire ? Entre 1 967€ et 2 200€ bruts mensuels selon profil + 13ème mois après un an d'ancienneté
-Profitez de vos soirées et week-ends ! 35h, du lundi au vendredi, de 7h30 à 15h15
Passionné(e) par la cuisine, vous mettez le coeur dans l'assiette et le soin dans chaque geste. Vous alliez savoir-faire, douceur et attention. pour éveiller les papilles des enfants au quotidien.
Vos missions :
-Cuisiner des repas à base de produits frais et locaux, destinés aux enfants du secteur
-Réaliser les préparations froides et chaudes dans le respect des fiches techniques et des volumes prévus en appliquant rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP),
-Veiller à la qualité gustative, sanitaire et visuelle des plats produits,
-Participer à la réception et au contrôle des marchandises,
-Participer au nettoyage et à l'entretien du matériel et des locaux,
-Travailler en lien avec les autres pôles : logistique, conditionnement.
Profil recherché :
-Titulaire d'un CAP/BEP Cuisine, Bac Pro ou équivalent.
-Expérience en restauration collective ou en cuisine de production (un plus)
-Bonne maîtrise des techniques culinaires et des règles HACCP.
-Esprit d'équipe, rigueur, sens de l'organisation et du service.
Nous vous proposons :
-Travail du lundi au vendredi, de 7h30 à 15h15, avec 45 minutes de pause
-13ème mois (selon conditions)
-Poste à pourvoir de suite
Nos avantages :
-Participation aux bénéfices de l'entreprise
-Centres de formation internes
-Comité d'Entreprise
-Avantage en nature repas
-Mutuelle
-Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%
-Mobilité interne favorisée
-Politique de cooptation
Notre engagement :
Api est une entreprise inclusive, qui s'épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution.
Vous êtes passionné(e) par la cuisine de qualité et motivé(e) par une mission tournée vers la restauration des enfants ? Envoyez-nous votre CV et rejoignez notre équipe pour nourrir les générations de demain !
Le profil recherché
Compétences: Bac pro cuisine,CAP cuisine,Chaîne du froid,Fiches techniques de cuisine,Législation alimentaire,Modalités de conservation des produits alimentaires,Modes de cuisson des aliments,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Techniques de désinfection des surfaces,Titre professionnel cuisinier,Titre professionnel cuisinier en restauration collective,Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Variétés de fruits et légumes,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,Concevoir des recettes et menus,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Evacuer et trier des déchets, des produits,Lutter contre le gaspillage alimentaire,Manipuler des équipements de cuisine,Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques,Préparer des plats culinaires,Préparer des ustensiles de cuisine,Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Autres services de restauration n.c.a.
Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Publiée le 04/09/2026 - Réf : 213KDKB
