Cuisinier Formateur - Transmission de Process H/F ALB
- Orgeval - 78
- CDD
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 10 ans min.
Détail du poste
Propriétaire de deux établissements, je cherche un(e) professionnel(le) de la cuisine pour modéliser le savoir-faire de notre première affaire (Sartrouville) et le transmettre à la brigade de notre second établissement (Orgeval), qui propose une offre crêperie et burgers.
L'objectif est d'harmoniser les méthodes, d'assurer une qualité constante et d'optimiser le fonctionnement en cuisine sur Orgeval.
Votre mission
- Phase 1 - Immersion à Sartrouville : Intégrer la brigade opérationnelle de Sartrouville pour vous approprier parfaitement nos recettes, nos process de production et nos standards de service.
- Phase 2 - Transmission à Orgeval : Former, accompagner et coacher l'équipe en cuisine à Orgeval (offre crêpes & burgers) afin d'installer durablement ces méthodes et de garantir la fluidité du service.
Profil recherché
- Expérience minimum de 10 ans : Cuisinier(e) / Crêpier(e) expérimenté(e) avec une bonne maîtrise du rythme de service (l'expérience en cuisine type burgers/brasserie est un plus).
- Pédagogie : Vous aimez transmettre, expliquer le « pourquoi » et faire monter les équipes en compétences avec bienveillance, clarté et rigueur.
- Qualités : Bon relationnel, autonomie et capacité à faire adhérer une équipe à de nouveaux process.
Pour postuler
Envoyez votre CV ou votre présentation d'activité (si freelance) à : ****@****.**
Le profil recherché
Compétences: Management de proximité,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier,Animer, coordonner une équipe,Encadrer et coordonner une équipe,Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine,Mettre en oeuvre la stratégie commerciale de l'entreprise,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Transmettre une technique, un savoir-faire
Permis: B - Véhicule léger exigé
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Publiée le 04/09/2026 - Réf : 213FPFQ
