Manager Boulangers H/F Boulangerie Brice
- Roubaix - 59
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Manager Boulangers (H/F)
Chez Brice, nous défendons un concept simple : 100 % boulangerie, 100 % artisan.
Avec 7 boulangeries artisanales implantées dans la métropole lilloise, nous fabriquons chaque jour des produits de qualité et faisons de la satisfaction client une priorité.
Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Manager Boulangers CDI pour superviser, accompagner et coordonner les équipes de boulangerie au sein de ses différents établissements.
Vos missions:
Manager les équipes
- Superviser et accompagner les boulangers des différentes boulangeries.
- Élaborer et suivre les plannings.
- Recruter, intégrer et former les nouveaux boulangers.
- Développer les compétences et assurer un management de proximité.
- Garantir une excellente ambiance de travail et le respect des valeurs de l'entreprise.
Gérer la production
- Veiller au bon déroulement de la production.
- Garantir la régularité et la qualité des pains et spécialités de la boulangerie.
- Faire respecter les recettes, fiches techniques, méthodes de fabrication et standards de qualité.
- Contrôler les différentes étapes de fabrication : pétrissage, division, façonnage, fermentation et cuisson.
- Former, conseiller et accompagner les équipes afin d'harmoniser les pratiques et de développer leurs compétences.
- Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures internes.
Votre profil
- Titulaire d'un CAP Boulanger ou justifiant d'une expérience significative en boulangerie artisanale.
- Expérience confirmée en boulangerie et maîtrise complète des différentes étapes de fabrication.
- Une première expérience en encadrement, en responsabilité de fournil ou en accompagnement d'équipe est souhaitée.
- Leadership, pédagogie, rigueur et sens de l'organisation.
- Capacité à travailler en autonomie et à intervenir sur plusieurs établissements.
Ce que nous vous proposons
- CDI - Temps plein - 40h
- Une entreprise familiale en plein développement.
- Un poste à responsabilités avec une réelle autonomie.
- Des perspectives d'évolution au sein du groupe Brice.
Rémunération : 12,41€ à 17,00€ par heure
Lieu du poste : En présentiel
Le profil recherché
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Techniques de boulage des pâtons,Conduire une fermentation,Doser des ingrédients culinaires
Permis: B - Véhicule léger exigé
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Publiée le 03/09/2026 - Réf : 213HBPM
