Demi-Chef de Partie H/F
Brasserie le Capoul
- Toulouse - 31
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 ans min.
Les missions du poste
Nous recherchons un(e) Demi-Chef(fe) de Partie tournant(e) expérimenté(e), pour rejoindre notre équipe.
Vos missions
Réaliser la mise en place et les préparations préliminaires.
Cuisiner et dresser les plats sur les différents postes selon l'affectation du jour.
Garantir la régularité, la qualité et la bonne température des plats envoyés.
Adapter vos préparations aux demandes spécifiques des clients.
Réaliser les desserts simples : dressages, cuissons, préparations de base.
Respecter les fiches techniques dessert et assurer une présentation irréprochable.
Préparer efficacement votre poste selon les besoins du service.
Anticiper les besoins en matières premières.
Contribuer à la maîtrise des coûts et à la réduction des pertes.
Appliquer strictement les normes d'hygiène et HACCP.
Formation & Expérience
Expérience confirmée (2 ans minimum)
Diplômes : CAP/BEP Cuisine, Bac Pro Cuisine ou CQP équivalent.
Qualités & Compétences
Polyvalence et sens de l'adaptabilité.
Excellente maîtrise des techniques culinaires.
Organisation, rigueur et rapidité d'exécution.
Esprit d'équipe, pédagogie et sens du service.
Créativité, autonomie et réactivité.
Le profil recherché
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Bienvenue chez Brasserie le Capoul
Et si vous écriviez les prochaines pages de cette histoire avec nous ?
Publiée le 28/08/2026 - Réf : 213BPYC
