Maître de Chai H/F Vitijob
- Provence-Alpes-Côte d'Azur
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Industrie Agro-alimentaire
Détail du poste
Dans le cadre d'une création de poste, nous recrutons un Maître de chai (H/F) qui, sous la responsabilité et l'encadrement de l'oenologue, sera responsable du pilotage opérationnel de la cave et son équipe au quotidien. Missions principales du poste : Pilotage opérationnel quotidien de la cave Encadrement de l'équipe de 4 cavistes (organisation, répartition des tâches, suivi terrain) et 1 préparateur échantillons Participation active et permanente aux opérations de cave Réalisation et suivi des opérations oenologiques : filtrations, stabilisations, assemblages, transferts Organisation de l'approvisionnement des vins et intrants Garantie du respect des exigences qualité et sécurité alimentaire Gestion rigoureuse de la traçabilité des lots et des opérations Organisation des envois d'analyses, contrôle de leur conformité et suivi des résultats
Publiée le 28/08/2026 - Réf : 26dd9d616fa4a669e0a374c66cf0bd67