Cusinier - Cusinière en Acm H/F
Familles Rurales
- Saint-Trivier-sur-Moignans - 01
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 6 mois min.
Détail du poste
Nous recherchons un(e) Cuisinier(e) en accueil de loisirs sans hébergement.
Contrat à durée indéterminée, temps partiel
Poste à pourvoir : Le 27 Août 2026
Site d'activités : Commune de ST TRIVIER SUR MOIGNANS
Horaires :
En Période scolaire : Les Lundis, Mardis, Jeudis et Vendredis de 7h30 à 15h30
100h d'entretien des locaux à faire sur les vacances scolaires
Capacité d'accueil : Environ 120 Enfants
Equipe : 1 directeur + 1 Adoint + une équipe de 8 animateurs
MISSIONS :
- Planification et conception des repas en se conformant à la règlementation en vigueur.
- Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et les protocoles sanitaires en vigueur (plan de nettoyage, désinfection, traçabilité, autocontrôle.)
- Organiser la réception, la préparation, la distribution et le service des repas/goûters.
- Assurer la propreté des locaux de l'accueil.
- Veiller au suivi et à la gestion des denrées et des fournitures d'entretien.
ACTIVITES :
- Garantir le respect de la chaîne du froid.
- Concevoir les menus et assurer la préparation des repas.
- Réaliser des préparations et des finitions culinaires simples dans le respect des bonnes pratiques d'hygiènes.
- Préparer, remettre en température.
- Participer activement aux réunions d'équipe.
- Assurer le nettoyage de la vaisselle et son rangement.
- Appliquer les procédures d'hygiène.
- Réaliser des inventaires.
- Effectuer le nettoyage et la désinfection quotidienne de la cuisine / Garantir l'état de propreté des salles.
- Entretien, nettoyer et désinfecter le matériel utilisé.
- Recenser et contrôler l'approvisionnement du matériel et produit en concertation avec la direction.
- Trier et évacuer les déchets.
QUALITES RECQUISES :
- Compétence pour préparer et concevoir des
repas équilibrés,
- Faculté d'évaluation de la qualité des produits de base,
- Aptitude à réaliser des recettes à partir
de fiches techniques,
- Gestion des achats et stockage des denrées,
- Capacité à vérifier des préparations et des plats
(goût, qualité, présentation...),
- Faculté d'organisation et d'entretien du poste
de travail et des équipements.
QUALIFICATIONS RECQUISES :
- Méthode HACCP
- Expérience en cuisine ou poste similaire
CONDITIONS DE TRAVAIL
Ø Travail en semaine,
Ø Travail en station debout,
Ø Travail dans l'association.
Expérience en animation, avec les enfants est un plus
Rémunération : Base de 12.98€ brut/heure (selon convention collective, diplôme et expérience)
Prime 13ème mois
Chèque vacance
Mutuelle complémentaire
Participation de 50% pour l'inscription des enfants sur les prestations
Le profil recherché
Compétences: Concevoir des recettes et menus,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Eplucher des légumes et des fruits,Manipuler des équipements de cuisine
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Autres activités récréatives et de loisirs
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Publiée le 24/08/2026 - Réf : 212VGSD
