Cuisinier au Multi-Accueil d'Allaire - Redon Agglomération H/F
Etablissements publics de coopération intercommunale
- Allaire - 56
- Fonctionnaire
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
REDON Agglomération
31 communes - 68 000 habitants - 320 collaborateurs
A 40 minutes de l'océan, au carrefour de 2 régions (Bretagne, Pays de la Loire) et de 3 départements (Ille-et-Vilaine, Morbihan, Loire Atlantique), REDON Agglomération est un territoire dynamique en développement et idéalement positionné au coeur de l'espace stratégique métropolitain Rennes-Nantes-Saint-Nazaire-Vannes disposant de l'ensemble des services.
Au sein d'une équipe pluridisciplinaire, l'agent technique en cuisine prépare les repas à destination des enfants, accueillis au sein de la structure. Il assure l'ensemble des diverses tâches de restauration dans le respect de la marche en avant et des normes HACCP : réception de marchandises, stockage, inventaire, transformation des denrées en repas et livraison en salle, nettoyage et entretien des matériels et des locaux spécifiques liés à la cuisine, suivis des exigences sanitaires (suivi des protocoles, relevés des températures).
Membre à part entière de l'équipe éducative, il participe à la vie de l'équipe pour un service public de qualité, par la mise en oeuvre d'ateliers de découvertes du goût et de propositions de prestations dans le cadre de l'accueil des familles. Il accompagne également les enfants lors des repas et dans l'élaboration des menus.
Il aura les missions suivantes :
* Réception, transformation, gestion des denrées alimentaires
* Préparation et service des repas et des collations
* Entretien des locaux et des équipements spécifiques à la cuisine
* Suivi des stocks
* Participation à la prise en charge des enfants accueillis
* Contribution à l'élaboration des menus en relation avec la direction et l'économe
Le profil recherché
* Diplôme en cuisine exigé
* Expérience en restauration collective souhaitée
* Organisation et rigueur
* Connaissance des normes HACCP
* Connaissance des règles d'équilibre alimentaire du jeune enfant (moins de 4 ans) et de la diversification
* Compréhension et mise en oeuvre des valeurs éducatives du projet d'établissement
* Qualité des transmissions des informations au sein de l'équipe
* Sensibilité et connaissances des pratiques éco-responsables
* Connaissance de l'utilisation de produits locaux, bio chaque fois que possible, ainsi que de l'utilisation de céréales complètes et légumes secs
* Discrétion, neutralité et ponctualité
* Le poste nécessite également une aptitude pédagogique vis-à-vis des enfants
Publiée le 22/08/2026 - Réf : O035260819000916
