Boucher H/F
chez Augustin
- Loches - 37
- CDI
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Nous recherchons un(e) boucher(ère) pour rejoindre notre équipe et participer à la préparation et à la vente de produits de boucherie de qualité.
Vous serez notamment chargé(e) de :
Réceptionner et contrôler les marchandises.
Préparer, découper et désosser les viandes dans le respect des techniques professionnelles.
Réaliser les préparations bouchères et les produits élaborés.
Assurer la mise en rayon et la présentation attractive des produits.
Accueillir, conseiller et servir les clients.
Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité.
Assurer l'entretien et le nettoyage du matériel et du laboratoire.
Participer à la gestion des stocks et au contrôle des dates.
Profil recherché
Vous êtes titulaire d'une formation en boucherie (CAP Boucher ou équivalent) et/ou vous disposez d'une expérience de 3 années sur un poste similaire.
Nous recherchons une personne :
Sérieuse, dynamique et motivée.
Soigneuse et respectueuse des règles d'hygiène.
Ayant le sens du service et du contact avec la clientèle.
Capable de travailler en équipe.
Autonome et organisée.
Les profils débutants diplômés sont également les bienvenus.
Le profil recherché
Compétences: Techniques de désossage,Techniques de parage des viandes,BP boucher,CAP boucher,Caractéristiques des carcasses de viande,Chaîne du froid,Modalités de stockage de produits alimentaires,Normes sanitaires,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Techniques de conservation de la viande,Techniques de découpe de viande,Techniques de ficelage des viandes,Techniques de gestion des déchets en boucherie,Techniques de marinade,Techniques de vente de produits carnés,Types de spécialités bouchères,Découper, désosser, parer de la viande,Accueillir, informer et orienter les clients,Analyser la qualité de la viande et des produits carnés,Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail,Connaître les différentes races de bétail (bovins, ovins, caprins, etc),Conseiller les clients sur les choix de viandes,Contrôler la qualité et la conformité d'un produit,Identifier les types et morceaux de viande,Prendre une commande client,Préparer des produits bouchers selon les commandes,Promouvoir les produits auprès des clients,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Trier des pièces de viande,Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité,Vérifier la qualité et la propreté d'équipements ou de matériels
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Transformation et conservation de la viande de boucherie
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Publiée le 21/08/2026 - Réf : 212SLMD
