Cuisinier·ère dans un Établissement Scolaire H/F
France Travail
- Hénin-Beaumont - 62
- CDD
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
Détail du poste
la région Hauts de France recherche un cuisinier de collectivité H/F pour intervenir dans un établissement scolaire.
Vos missions sont les suivantes :
- Préparer et contrôler les matières premières (isoler les denrées non-conforme, laver, éplucher, couper.);
- Réaliser les plats et recettes à partir de fiches techniques;
- Contrôler et vérifier les productions (température, qualité sanitaire et gustative.);
- Réaliser l'assemblage et le dressage des plats;
- Participer à la distribution des repas;
- Participer à l'entretien, au nettoyage et au rangement des matériels, équipements et locaux et vérifier le bon fonctionnement du matériel;
- Appliquer les techniques et principes d'hygiène en restauration collective et rendre compte en cas d'anomalies rencontrées;
- Réaliser le tri des déchets issus des interventions, selon des procédures définies;
- Participer aux démarches liées aux enjeux environnementaux (gaspillage alimentaire, approvisionnement local.);
- Participer au maintien et à l'amélioration du cadre de vie et du bien vivre ensemble;
- Assurer le prélèvement de denrées alimentaires pour le contrôle vétérinaire
- Présence d'un internat
Le profil recherché
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Administration publique générale
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Publiée le 21/08/2026 - Réf : 212SPMG
