Boulanger - Boulangère H/F
aux Delices
- Petit-Bourg - 971
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
Détail du poste
Vous êtes boulanger(e) avec une expérience du métier.
Rejoignez l'équipe d'une boulangerie située à Daubin - Petit Bourg.
Vous serez chargé(e) de:
-Choisir et doser les ingrédients pour la confection de pains et viennoiseries (farine, levure, eau ), les mélanger et les pétrir,
-Diviser la masse de pâte en pâtons, les façonner (baguette, boule ) et surveiller la fermentation,
-Confectionner les viennoiseries (découper, garnir ),
-Enfourner les pains et viennoiseries, suivre la cuisson,
-Défourner puis décorer, une fois les produits refroidis,
-Disposer les produits en vitrine,
-Participer à la gestion des stocks
Horaires : 5h du matin - 11h / 13h30 - 18h
1 semaine matin / 1 semaine après-midi
Roulement prévu (travail le week-end)
Le profil recherché
Compétences: Utilisation de matériel de nettoyage,Caractéristiques des farines levure, additifs,Techniques de pétrissage manuel,Utilisation de pétrin mécanique,Utilisation de trancheuse,Techniques de boulage des pâtons,Cuire des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserie,Défourner des pains et viennoiseries,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Confectionner des viennoiseries
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Publiée le 19/08/2026 - Réf : 212QWCG