Chocolatier·ère Débutant·e ou Confirmé·e H/F
Tiphaine Chocolat
- Fontenay-aux-Roses - 92
- CDD
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
Les compétences pour ce job
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Les missions du poste
Tiphaine Corvez Chocolatière est une chocolaterie artisanale reconnue localement pour ses produits de grande qualité. Nous recherchons un.e chocolatier.ère débutant.e ou confirmé.e pour rejoindre notre équipe.
Sous la direction de notre chef chocolatier et en compagnie d'une équipe de 4 personnes en production, vous assurerez la production quotidienne, contribuerez à l'élaboration de nouvelles recettes et à l'amélioration continue des méthodes existantes.
Missions :
- Fabrication de chocolats, confiseries, biscuiterie : ganaches, pralinés, moulages, tablettes, décors...
- Rapidité d'apprentissage
- Encadrement apprenti(s) possible
- Gestion des stocks, réception des livraisons
- Utilisation précautionneuse des équipements
- Respect des bonnes pratiques de suivi de produits, d'hygiène et de propreté
- Collaboration étroite avec la direction et l'équipe de vente (l'équipe de vente est constituée de 3 personnes)
Vous avez envie d'être un membre clé d'une équipe, de travailler pour une entreprise aux valeurs éthiques capable de remise en question et de transformation, contactez-nous !
Avantages :
- Réductions tarifaires dans nos deux boutiques
- Semaine de 4 jours en période creuse (5 jours à partir de mi-novembre)
- Remboursement de la carte de transport à 100%
- Flexibilité des horaires (jours et heures de travail à discuter ensemble en fonction de vos impératifs personnels)
Date de début prévue : mi-septembre 2026 (date exacte à discuter ensemble)
Le profil recherché
Compétences: CAP chocolatier confiseur,Chaîne du froid,Création de chocolats thématiques,Modalités de conservation des produits alimentaires,Techniques de conservation du chocolat,Techniques de décoration de chocolat,Techniques de fourrage et enrobage du chocolat,Techniques de ganache,Techniques de moulage et de démoulage des chocolats,Techniques de travail du chocolat,Utilisation de machines à enrober,Utilisation de trempeuse (chocolat),Entretenir un équipement, une machine, une installation,Assurer le suivi des commandes et la gestion des stocks,Comprendre les différents types de chocolat, leurs origines et leurs caractéristiques,Conditionner les chocolats en respectant les normes de conservation,Confectionner des chocolats,Décorer des chocolats avec des techniques fines,Définir des besoins en approvisionnement,Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail,Maîtriser les ingrédients supplémentaires, tels que les fruits secs, les épices, les arômes,Procéder à l'élaboration de ganaches, pralines, truffes et autres spécialités,Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation,Respecter les délais de conservation des produits,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Tempérer le chocolat pour obtenir une texture parfaite
Langues: Français exigé
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Fabrication de cacao, chocolat et de produits de confiserie
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Bienvenue chez Tiphaine Chocolat
Publiée le 19/08/2026 - Réf : 212PXFZ
