Chef de Service Restauration - Commune de Fos-Sur-Mer H/F
Communes
- Fos-sur-Mer - 13
- Fonctionnaire
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Bac +5
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Le chef de service restauration organise, pilote et supervise les activités concourant à la production et à la distribution des repas servis au sein de la collectivité.
- Mettre en oeuvre la politique municipale de restauration
- Superviser la production, la livraison et la distribution des repas
- Elaborer les menus dans le respect des recommandations nutritionnelles
- Encadrer, animer, planifier et organiser le travail des équipes
- Élaborer et suivre le budget du service, en assurer le suivi administratif et financier
Le profil recherché
- Maîtriser les techniques managériales
- Connaître les techniques de préparation, distribution et mise en oeuvre d'une liaison froide et chaude
- Maîtriser les normes HACCP
- Maitriser les enjeux, techniques et le cadre réglementaire de la restauration collective.
- Connaitre le statut de la Fonction Publique Territoriale.
Publiée le 19/08/2026 - Réf : O013260813000144
