Responsable Boulanger - Boulangère H/F
Prodlabavenir
- Noves - 13
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 3 ans min.
Détail du poste
Au sein d'un laboratoire de production situé à Noves (13) qui comporte 3 pôles : boulangerie - pâtisserie - cuisine
A pourvoir immédiatement 5 jours de travail - 2 jours de repos consécutifs dont le dimanche Sous la responsabilité du chef de production, vous venez encadrer l'équipe boulangerie
- Gérer et animer l'équipe de production (3 personnes)
- Organiser le travail de l'équipe et garantir le déroulement des différentes étapes de production
- Veiller à la régularité et la bonne qualité des produits
- Assurer l'approvisionnement du stock de matières premières
- Assurer la gestion des stocks - maintenir les niveaux de stocks de produits finis pour éviter les ruptures
- Garantir la bonne application des procédures d'hygiène
Le profil recherché
Compétences: Techniques de boulage des pâtons,Caractéristiques des farines levure, additifs,Conduire une fermentation,Doser des ingrédients culinaires
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: 'Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche');
Publiée le 18/08/2026 - Réf : 212PKWG
