Tourier - Tourière H/F
ALEF
- Briançon - 05
- CDI
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
Détail du poste
Dans le cadre de l'ouverture prochaine d'une nouvelle boulangerie à Briançon, ALEF poursuit son développement et recrute un(e) Tourier(ère).
Vous intégrerez une équipe artisanale dynamique au sein d'un laboratoire neuf et moderne. Vous participerez à la fabrication de viennoiseries et produits feuilletés de qualité, dans le respect des méthodes artisanales de l'entreprise.
Vos missions :
- Réaliser les pâtes levées feuilletées et pâtes feuilletées ;
- Effectuer le tourage des différentes fabrications ;
- Participer à la production des viennoiseries et spécialités feuilletées ;
- Assurer le respect des recettes et des procédures de fabrication ;
- Contrôler la qualité des produits réalisés ;
- Entretenir le matériel et votre poste de travail ;
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Conditions :
- CDI à temps complet ;
- 2000 euros net hors tout
- Formation et accompagnement à la prise de poste ;
- Travail dans un laboratoire neuf et équipé ;
- 2 jours de repos consécutifs à définir lors de l'entretien ;
- Mutuelle d'entreprise ;
- Possibilités d'évolution au sein d'une entreprise en développement.
- Vêtement Professionnels fourni
- Formation interne via des intervenants qualifié (meilleur ouvrier de France, formateur international)
Profil recherché :
- CAP Boulanger ou CAP Pâtissier exigé ;
- Expérience d'au moins 1 an sur un poste similaire ;
- Maîtrise des techniques de tourage et de fabrication des viennoiseries ;
- Sens de l'organisation et rigueur ;
- Respect des règles d'hygiène et de qualité ;
- Esprit d'équipe ;
- Motivation et passion pour les métiers artisanaux.
Pour postuler : Merci d'adresser votre candidature accompagnée d'un CV et d'une LETTRE DE MOTIVATION.
Le profil recherché
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,CAP pâtissier,Bac pro boulanger pâtissier,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Publiée le 17/08/2026 - Réf : 212NDQT