Boulanger - Boulangère H/F
Maison Dami
- Poissy - 78
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 4 ans min.
Détail du poste
Récemment installée à Poissy, notre boulangerie, souhaite aujourd'hui renforcer son équipe avec le recrutement d'un(e) boulanger(ère) expérimenté(e).
Vous serez en charge de la préparation et de la fabrication de nos différents produits de boulangerie, dans le respect des recettes, des règles d'hygiène et des exigences de qualité de l'établissement.
Le poste nécessite une réelle autonomie, puisque vous serez amené(e) à travailler seul(e), principalement de nuit.
Vos missions
- Préparer, pétrir, façonner et cuire les différents produits de boulangerie selon les recettes et méthodes de fabrication de l'établissement.
- Assurer la production dans le respect des quantités et des délais prévus.
- Veiller à la qualité, à la régularité et à la présentation des produits finis.
- Assurer la préparation des produits spécifiques à la boulangerie.
- Gérer les matières premières et veiller à leur bonne conservation.
- Contrôler les stocks et signaler les besoins en approvisionnement.
- Respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Organiser et maintenir un poste de travail propre, rangé et fonctionnel.
- Assurer le nettoyage du matériel et des espaces de production.
- Être capable de travailler de manière autonome et d'organiser efficacement sa production pendant les horaires de nuit.
Le Profil recherché
- Vous disposez d'une expérience professionnelle d'au moins 4 ans en boulangerie, hors alternance.
- Vous maîtrisez les principales techniques de fabrication et de cuisson des produits de boulangerie.
- Vous êtes autonome, organisé(e) et rigoureux(se).
- Vous êtes capable de travailler seul(e) et de gérer votre production de manière efficace.
- Vous êtes attentif(ve) à la qualité des produits et au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Vous êtes disponible pour travailler de nuit.
- Votre sérieux, votre motivation et votre sens des responsabilités seront des atouts essentiels pour réussir dans ce poste.
Les Conditions de travail
- Poste : Boulanger / Boulangère
- Expérience : 4 ans minimum, hors alternance
- Horaires : travail de nuit, Prise de poste : 03h du matin
- Jours de repos : Le Jeudi plus un autre jour à définir avec l'employeur
Si vous êtes un(e) boulanger(ère) expérimenté(e), autonome et passionné(e) par votre métier, n'hésitez pas à postuler.
Le profil recherché
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication,Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc,Confectionner des viennoiseries,Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes,Vérifier les stocks de matières premières,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Innover dans la création de nouvelles recettes
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux
Publiée le 17/08/2026 - Réf : 212MPND
