Responsable Petit Déjeuner H/F
Heritage By Emmanuelle
- Benerville-sur-Mer - 14
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
Détail du poste
** Responsable petit-déjeuner **
Il dispose de compétences professionnelles dans le domaine de l'hôtellerie-restauration, notamment dans l'organisation et la gestion d'un service petit-déjeuner.
Il est capable d'assurer la mise en place et le suivi du buffet, le réapprovisionnement, le contrôle de la qualité des produits ainsi que la bonne tenue de la salle. Il maîtrise les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et veille au respect des procédures HACCP.
Il possède également des compétences en accueil et relation clientèle, avec une attention particulière portée à la satisfaction et au confort des clients. Il sait gérer les demandes spécifiques, les situations imprévues et les périodes de forte activité.
Il peut également participer à l'organisation du travail d'une équipe, à la répartition des tâches et à la coordination avec les différents services de l'établissement, notamment la réception et la cuisine.
**Principales compétences :
* Organisation du service petit-déjeuner
* Mise en place et gestion du buffet
* Accueil et prise en charge de la clientèle
* Service en salle
* Réassort et gestion des stocks
* Respect des normes HACCP
* Contrôle de la qualité et de la présentation
* Organisation et coordination du travail
* Gestion des priorités et des imprévus
* Travail en équipe et communication avec les différents services
Le profil recherché
Compétences: Techniques du service en salle,Accueillir le client et l'installer,Assurer la formation des nouveaux collaborateurs,Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle,Contrôler l'état des stocks,Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle,Gérer les stocks,Gérer une caisse,Maintenir un haut niveau de service client,Parler une ou plusieurs langues étrangères,Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de persévérance : Capacité à maintenir son effort jusqu'à l'achèvement complet d'une tâche quels que soient les imprévus, les obstacles de réalisation rencontrés.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Publiée le 14/08/2026 - Réf : 212LPDD
