Cuisinier Traiteur H/F

Sarl Calypso Traiteur

SARL CALYPSO TRAITEUR recrute dans le cadre d'un CDI un professionnel de la cuisine capable de s'intégrer au sein d'une équipe expérimentée et de participer à la production de prestations traiteur de qualité.

Au quotidien, vous serez amené à préparer, cuisiner et dresser des produits destinés à des événements variés, dans le respect des recettes, des exigences gustatives et des standards de présentation attendus par la clientèle. Vous interviendrez sur l'ensemble du processus de production, depuis la mise en place jusqu'à la finition des préparations, en veillant à la régularité, à la qualité et au respect des délais.

Vos missions comprendront notamment :
- La préparation des matières premières et l'organisation du poste de travail
- La réalisation des préparations froides et chaudes selon les fiches techniques et les consignes établies
- Le dressage soigné des plats, buffets et pièces traiteur
- La participation à l'élaboration et à l'assemblage des prestations pour différents types d'événements
- Le contrôle qualitatif des produits utilisés et des préparations réalisées
- Le respect strict des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de propreté dans l'atelier
- L'entretien courant du matériel, des équipements et de l'espace de travail
- La gestion rigoureuse des stocks en collaboration avec l'équipe concernée
- L'adaptation aux besoins liés aux volumes de production et aux impératifs opérationnels

Le candidat idéal devra faire preuve d'un réel savoir-faire culinaire, d'un sens aigu de l'organisation et d'une bonne capacité à travailler dans un environnement exigeant. Une attention particulière portée au détail, à la présentation et à la maîtrise sanitaire est indispensable pour ce poste.

Compétences requises :
- Maîtrise des techniques culinaires classiques et traiteur
- Connaissance approfondie des règles HACCP et des bonnes pratiques d'hygiène
- Capacité à travailler sur plusieurs productions simultanément
- Sens du rythme, rigueur et respect des délais
- Habileté dans le dressage et le soin apporté à la présentation
- Bonne organisation personnelle et gestion efficace du poste de travail
- Esprit d'équipe et communication professionnelle avec les collaborateurs
- Adaptabilité face aux variations d'activité et aux contraintes événementielles
- Autonomie dans l'exécution des tâches confiées
- Vigilance sur la qualité finale des produits servis

Ce poste s'adresse à une personne souhaitant s'investir durablement au sein d'une structure reconnue pour son exigence qualitative et son savoir-faire en prestation traiteur.