Boulanger - Boulangère H/F
PETIT
- Saint-Martin-de-Seignanx - 40
- CDI
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 ans min.
Détail du poste
Boulangerie pâtisserie traditionnelle, certifiée "Boulanger de France", composée d'une équipe dynamique de 6 personnes recherche un Boulanger (H/F).
En tant que boulanger au sein de notre équipe, vos principales tâches seront :
- Préparation des pâtes et cuisson des pains
- Confection de viennoiseries (croissants, pains au chocolat, brioches, etc.)
- Entretien du poste de travail et des équipements
Conditions :
Heures de nuit/dimanche et jours fériés majorées
Frais professionnels réglés (équivalent à un panier repas)
Planning sur deux semaines une semaine 5 jours travaillés deuxième semaine 4 jours repos
un week- end de 3 jours (dimanche lundi mardi ) toutes les 15 jours
Salaire selon la grille et l'expérience (13.31€ brut)+ Prime
Nous acceptons que les personnes expérimentées. Nous recherchons une personne passionnée par le métier de boulanger, ayant le souci de la qualité et la rigueur, et souhaitant s'investir dans une boulangerie artisanale.
Prise de poste dès que possible.
Le profil recherché
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,BP boulanger,CAP boulanger,Chaîne du froid,Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie),Gestion des stocks de matières premières,Modes de cuisson des aliments,Techniques de boulage des pâtons,Techniques de panification/fermentation,Techniques de pétrissage manuel,Utilisation de matériel de nettoyage,Utilisation de pétrin mécanique,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Confectionner des viennoiseries,Cuire des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserie,Défourner des pains et viennoiseries,Innover dans la création de nouvelles recettes,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication,Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes,Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Régler les paramètres des machines de cuisson,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Publiée le 09/08/2026 - Réf : 212GQSH
