Chef Boucher H/F
Soc Nataland
- Pissos - 40
- CDI
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 ans min.
Les compétences pour ce job
Détail du poste
Description du poste :
À propos de nous
Au coeur de la vie de notre commune, notre futur magasin Carrefour Contact (actuellement Carrefour Express), proposera à ses clients des produits frais, de la convivialité et un service de proximité. Notre rayon Boucherie traditionnel sera la vitrine de notre magasin. Pour animer ce pôle d'excellence et régaler nos clients au quotidien, nous recherchons notre futur Chef Boucher (H/F).
Vos missions principales
Commerçant(e) dans l'âme et gestionnaire rigoureux(se), vous êtes le/la garant(e) de la réussite du rayon boucherie (traditionnel et libre service).
Gestion et animation commerciale : vous gérez les commandes sur les cadrans Carrefour et auprès des fournisseurs locaux, pilotez les stocks et les marges. Vous théâtralisez le rayon frais et proposez des animations commerciales attractives pour fidéliser les clients.
Technique et Qualité : vous assurez la préparation (désossage, découpe, parage) et la valorisation des viandes. Vous êtes intraitable sur la fraîcheur, la traçabilité et l'application stricte des normes d'hygiène (HACCP) et des standards de l'enseigne.
Management et proximité : vous animez et accompagnez votre équipe au quotidien (organisation des plannings, formation, transmission du savoir-faire) dans une ambiance collaborative et dynamique.
Profil recherché
Vous aimez le contact humain et avez le goût du travail bien fait.
Diplôme : CAP/BEP/BP Boucherie
Expérience : vous avez une expérience confirmée en boucherie, idéalement avec une première expérience managériale (Chef Boucher ou Second) en grande distribution ou en boucherie traditionnelle.
Prise de poste : Janvier 2027
Pour postuler : envoyez votre CV à ****@****.** ou déposez le directement en magasin à l'attention de la Gérante Marie Nardo, 100 route de Daugnague, 40410 Pissos.
Le profil recherché
Compétences: Techniques de désossage,Techniques de parage des viandes,Bac pro boucher charcutier traiteur,Boucher charcutier traiteur : option productions bouchères (BM),Boucher charcutier traiteur : option productions charcutières et traiteurs (BM),BP boucher,CAP boucher,Chaîne du froid,Modalités de stockage de produits alimentaires,Normes sanitaires,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Techniques de gestion des déchets en boucherie,Découper, désosser, parer de la viande,Accueillir, informer et orienter les clients,Analyser la qualité de la viande et des produits carnés,Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Connaître les différentes races de bétail (bovins, ovins, caprins, etc),Conseiller les clients sur les choix de viandes,Contrôler la qualité et la conformité d'un produit,Définir des besoins en approvisionnement,Gérer les commandes et l'inventaire de viandes,Gérer les stocks de viandes et de produits associés,Identifier les types et morceaux de viande,Prendre une commande client,Préparer des produits bouchers selon les commandes,Promouvoir les produits auprès des clients,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Transmettre une technique, un savoir-faire,Trier des pièces de viande,Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité,Vérifier la qualité et la propreté d'équipements ou de matériels
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Supérettes
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Publiée le 07/08/2026 - Réf : 212FCJT
