Petrisseur H/F Groupe Biscuits Bouvard
- Halluin - 59
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Industrie Agro-alimentaire
Les missions du poste
Dans le cadre du développement de notre activité, nous recherchons un(e) Pétrisseur(se) pour intégrer notre usine.
- Organiser le travail du pétrissage sur la base du planning de production et le tableau des pâtes dans le secteur pétrissage ;
- CCP Assurer que les matières premières (farine, sel, sucre & levure) sont tamisées selon les procédures existantes ;
- Organiser l'approvisionnement en matières premières sur la ligne de pétrissage ;
- Identifier les pâtes & rognures et surveiller l'application du FIFO (premier entré, premier sorti) ;
- Réglage de la ligne de pétrissage, vérification de la qualité des pâtes & initiation dactions correctives si nécessaire en accord avec le Superviseur Technique Production (Responsable Atelier)ou/et le Production Manager ;
- Libération de la ligne de pétrissage avant lancement et après interventions pour travaux de Maintenance (au niveau hygiène, bris de verre et mécanique) ;
- Saisie des données de contrôle qualité (support papier ou informatique) ;
- Effectuer des contrôles du pH selon les procédures existantes;
- Effectuer des contrôles hebdomadaires sur les unités de dosage d'eau et de farine et remplir les documents nécessaires à ce sujet ;
- Saisie informatique des consommations de matières premières et rognures ;
- Gestion du flux de rognures sur le terrain et décision en accord avec le Superviseur Technique Production (Responsable Atelier)et/ou le Production Manager de leur destination en fonction de leur qualité (pH, ...) ;
- Proposer des modifications aux recettes de base si nécessaire ;
- Coordination avec le service Maintenance en cas de problèmes/pannes ;
- Apprentissage & formation du personnel inexpérimenté ;
- Faire appliquer le règlement intérieur dans la zone de pétrissage ;
- Organisation des pauses des opérateurs ;
- Organisation du nettoyage de la ligne (pendant et en fin de production) et maintien de la propreté de la zone pendant la production.
Le profil recherché
- Une première expérience en tant que pétrisseur, boulanger ou opérateur de fabrication est appréciée.
- Sens de l'organisation, rigueur et autonomie.
- Aptitude au travail en équipe.
- Respect des consignes d'hygiène et de sécurité.
Les avantages
- Prime d'intéressement et de participation
- Un accompagnement à la recherche de logement
- Soutien de projets personnels dans le cadre d'un mécénat d'entreprise
- Mutuelle d'entreprise avec une couverture avantageuse
- Des formations tout au long de votre carrière
Les étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l'offre à laquelle vous postulez.
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Si CV sélectionné, appel pour convenir d'un 1er temps d'échange (présentiel ou à distance)
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20min à 1h00 d'échange pour valider l'adéquation poste/profil
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Entretien sur site et rencontre avec le manager et le recruteur
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Groupe Biscuits Bouvard en images
Publiée le 06/09/2026 - Réf : 2026-2620
