Boucher-Charcutier - Bouchère-Charcutière H/F
Boucheries Charcuteries Eckert Sas
- Hégenheim - 68
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
Détail du poste
Boucherie ECKERT à HEGENHEIM, recherche un(e) Boucher / Charcutier (H/F) pour notre laboratoire de Hégenheim.
Vos missions
Sous la responsabilité du responsable de laboratoire, vous serez chargé(e) de :
Réaliser la découpe, le désossage et la préparation des viandes.
Fabriquer les produits de charcuterie dans le respect des recettes et des procédés de fabrication.
Préparer les commandes destinées aux points de vente.
Assurer le conditionnement et l'étiquetage des produits.
Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité (HACCP).
Nettoyer et entretenir votre poste de travail ainsi que le matériel de production.
Participer à la réception et au contrôle des matières premières.
Profil recherché
Titulaire d'un CAP/BP Boucher, Charcutier-Traiteur ou d'une formation équivalente.
Une première expérience en laboratoire de découpe ou de transformation est appréciée.
Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et appréciez le travail en équipe.
Vous maîtrisez les bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Vous êtes soucieux(se) de la qualité des produits et du respect des procédures.
Conditions
Contrat : CDI.
Temps de travail : 37,5 heures hebdomadaires.
Horaires : travail de matinée, du lundi au vendredi.
Rémunération : selon profil et expérience.
Avantages : mutuelle, primes.
Avantages :
Intéressement et participation
RTT
Le profil recherché
Compétences: Techniques de désossage,Techniques de parage des viandes,Chaîne du froid,Découper, désosser, parer de la viande,Contrôler la qualité et la conformité d'un produit,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Qualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
Secteur d'activité: Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Publiée le 05/08/2026 - Réf : 212CDTW
